Si nunca antes has intentado asar un bulbo entero de ajo, ¡ahora es el momento de intentarlo! Después de asar, el sabor del ajo se vuelve más suave, lo que lo hace ideal para untar, mantequillas compuestas y salsas. Le mostraremos cómo hacerlo, incluyendo cómo asar el ajo en el horno, cómo asar el ajo en su parrilla y algunas de las formas más deliciosas de hacer un buen uso del ajo asado. También tenemos algunos consejos sobre cuánto tiempo para asar el ajo.
Paso 1: prepara el ajo
Busque un bulbo mediano o grande (también llamado cabeza) de ajo para asar. Los dientes más grandes son más fáciles de separar y proporcionan más pasta de ajo por diente. Con un cuchillo afilado, corte la parte superior de 1/2 pulgada del bulbo de ajo para exponer los extremos de los dientes individuales. Dejando el bulbo de ajo entero, elimine las capas exteriores sueltas y de papel.
Consejo: Un bulbo mediano de ajo produce aproximadamente 15 dientes de ajo o aproximadamente 1 cucharada de pasta de ajo. Puedes asar múltiples bombillas a la vez.
Paso 2: prepara el ajo para asar
Coloque la bombilla, cortada, sobre una lámina de aluminio de doble grosor o en una taza de crema pastelera o en una fuente pequeña para hornear. Rocíe el bulbo con 1 cucharada de aceite de oliva. Si lo desea, sazone con sal y pimienta. Si usa papel de aluminio, coloque papel de aluminio hacia arriba y alrededor de la bombilla, doblando los bordes para encerrarlos sin apretarlos. Si usa una taza de crema o una fuente para hornear, cubra con papel de aluminio.
Consejo: También puedes hacer ajo asado en una lata de muffins. Simplemente coloque una bombilla, corte el extremo, en cada taza, luego rocíe con aceite y sazone como lo desee. Cubra el molde para panecillos con papel de aluminio antes de hornear, tal como lo haría si estuviera asando ajo en una fuente para horno.
Paso 3: asar hasta que esté suave
Ase el ajo en un horno precalentado a 400 ° F durante aproximadamente 25 minutos o hasta que el ajo se sienta suave al exprimirlo. Dejar enfriar un poco antes de manipular.
Paso 4: Sirve el ajo asado
Puede servir la pasta tibia o enfriada a temperatura ambiente. Para un aperitivo, sirva toda la bombilla tibia. Usando la punta de un cuchillo pequeño, retire la pasta de cada clavo. Sirva con rebanadas de baguette o galletas para untar; si lo desea, agregue una cuña de queso. Para usar ajo asado en la cocción, exprima el bulbo enfriado del fondo de la cáscara de papel, y saldrá la pasta de ajo.
6 maneras fáciles de usar ajo asado
1. Mezcle la pasta de ajo asado con un poco de aceite de oliva y mezcle con pasta cocida caliente y queso parmesano rallado o queso de oveja.
2. Revuélvalo en un queso crema suave y suave, agregue un poco de mantequilla ablandada y sazone con una pizca de tomillo fresco y romero o condimento italiano. Extienda sobre galletas saladas, tostadas o rebanadas de baguette a la parrilla.
3. Agréguelo a una vinagreta hecha con una parte de vinagre de vino tinto o vinagre balsámico en dos partes de aceite de oliva. Sazone al gusto con sal y pimienta.
4. Combínalo con mantequilla ablandada y frótalo sobre un pollo asado.
5. Mézclelo en salsa de tomate o pesto y úselo como salsa para pizza.
6. Revuelva con aceite de oliva o mantequilla, agregue un poco de limón y mezcle con papas nuevas, espárragos, zanahorias o una mezcla de verduras.
