Hazte a un lado, calabaza y nuez. Lo llamamos: la calabaza Delicata es la verdura del otoño de 2018. La calabaza oblonga de invierno es ligeramente dulce, rica en vitaminas A y C, y sabe a puré de camote y calabaza moscada. Lo adoramos por su sabor y su piel delgada que es lo suficientemente delicada (¿lo entiendes?) Para comer, no es necesario pelear con un pelador.
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Siga leyendo para conocer cinco formas únicas de agregar la verdura versátil a su menú esta temporada.
1. Stuff Delicata Squash
Es posible que haya disfrutado de la calabaza de bellota rellena, la calabaza moscada o incluso el calabacín. Pero somos partidarios de la calabaza rellena de delicata. Este abundante plato principal está repleto de salchichas de pavo italianas, col rizada, pasas doradas y queso suizo meloso.
Obtenga la receta: Calabaza rellena de salchicha
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2. Hornee Delicata Squash
Para un giro de vegetales hacia adelante en el concepto de sapos favorito de los niños en un agujero o huevos en una canasta, esta receta de sartén requiere romper un huevo dentro de anillos de delicata de 2 pulgadas de grosor. Unte con aceite, hornee y cubra con migas de pan sazonadas. El brunch no puede ser mejor que esto. (A menos que agregue una mimosa).
Obtenga la receta: hueveras de calabaza horneadas de delicadeza con crujientes migajas de hierbas
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3. Mantequilla Delicata Squash
La mantequilla de manzana y la mantequilla de calabaza reciben mucho amor en otoño. Es hora de agregar mantequilla de calabaza delicata a su repertorio de condimentos de otoño. Para hacerlo, asa una calabaza sin semillas durante 30 minutos con una cabeza de ajo, luego haz puré en un procesador de alimentos con un chorrito de jugo de limón. Sazone al gusto y unte las tostadas junto con el queso ricotta y las hojas de salvia fritas para obtener un aperitivo simple pero vistoso.
Obtenga la receta: Crostini con mantequilla de calabaza Delicata
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4. Salteado de Delicata Squash
Media libra de lomo de cerdo es suficiente para alimentar a una familia de cuatro cuando amplifica su receta con una libra de calabaza, un par de puñados saludables de judías verdes y lo sirve sobre una cama de arroz tibio. Este fakeout para llevar es ligeramente picante y cargado de atractivo "¡Necesito otro bocado!" cortesía de una salsa para saltear hecha con pasta de curry rojo, vinagre de arroz, salsa de soya y más.
Obtenga la receta: Salteado de cerdo, jengibre y delicadeza
