La calabaza Kabocha parece una pequeña calabaza redonda con piel verde oscura y rayas o protuberancias de color más claro. También se pueden encontrar variedades de piel de naranja. Su carne es naranja, similar a la calabaza moscada.
Selección de calabaza kabocha. Esta calabaza de invierno está disponible desde fines del verano hasta principios del otoño. Busque la calabaza kabocha con piel opaca y sin manchas y sin puntos suaves. Debería sentirse pesado por su tamaño.
Almacenar calabaza kabocha. La calabaza Kabocha durará varios meses almacenada en un lugar fresco y seco entre 50 ° F y 60 ° F. No lo guarde cerca de manzanas, peras, cebollas o papas, que emiten gas etileno que puede estropear la calabaza. Una vez cortado, envuelva la calabaza en una envoltura de plástico y refrigere por varios días.
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Cocinar Kabocha Squash
La calabaza Kabocha sabe como un cruce entre la calabaza de bellota y la batata, pero tiene una textura más esponjosa cuando se cocina. Se puede usar en cualquier receta que requiera calabaza fresca o cualquier calabaza de invierno abundante, como el buttercup, bellota o butternut. Hornee o hornee en microondas las mitades sin pelar como lo haría con otras calabazas de invierno. Pelar y cortar en cubitos para asar como guarnición o para usar en sopas o ensaladas e incluso en pasteles.
Recetas con Kabocha Squash
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