Un termómetro de carne de lectura instantánea garantiza hamburguesas perfectamente cocinadas. Una hamburguesa de res, ternera, cordero o cerdo cocinada a 160 ° F, independientemente del color, es segura. (Las hamburguesas de pavo o pollo molidas se deben cocinar a 165 ° F). Si la carne de res se ha mezclado con huevos u otros ingredientes, asa las hamburguesas a 165 ° F.
Si usa un termómetro digital de lectura instantánea, inserte la punta del termómetro en la hamburguesa de cocción al menos un cuarto de pulgada durante 10 segundos. Si usa un termómetro de lectura instantánea, inserte el termómetro a través del lado de la hamburguesa a una profundidad de 2 a 3 pulgadas para obtener una lectura precisa.
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Prueba de asados
No deberías simplemente usar un termómetro para hamburguesas a la parrilla. Su termómetro de carne también puede garantizar asados perfectamente asados en todo momento. Inserte un termómetro para carne al horno en el centro de la parte más gruesa del asado crudo. El termómetro no debe tocar grasa ni hueso, ni la sartén. Cuando la carne alcance la cocción deseada, retírela de la parrilla. Déjelo reposar unos 15 minutos antes de cortarlo. Esto hará que la carne sea más fácil de cortar.
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