Si está tratando de averiguar qué son los alimentos de la dieta Paleo y cuáles no, use esta lista de alimentos de la dieta Paleo que reunimos para ayudarlo. Hay algunas áreas grises (¡estamos hablando de ti, agave!), Pero esta lista te dará una buena base para crear tu despensa Paleo.
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Grasas y Aceites en la Dieta Paleo
Para seguir la dieta Paleo, deberá tener a mano estos elementos esenciales para cocinar:
- Aceite de oliva (virgen extra y extra ligero)
- Aceite de coco
- Aceite de aguacate
- aceite de nuez
- Aceite de sésamo tostado
- Aceite de linaza
Con estas excepciones, la mayoría de los aceites vegetales no se consideran paleo. Otros aceites, como el aceite de canola y el aceite de maní, están hechos de alimentos que son mucho más bajos en grasa que los alimentos como el coco y el aguacate. Debido a esto, requieren un procesamiento mucho más intenso para producir. Además, las grasas y aceites incluidos en nuestra lista tienen una mejor proporción de ácidos grasos para la dieta Paleo, específicamente los ácidos grasos omega-3 y omega-6. Los ácidos omega-6 son comunes en muchos alimentos, mientras que los ácidos omega-3 pueden ser más difíciles de incluir en su dieta. Los ácidos omega-6 no son necesariamente malos, pero tener demasiado de ellos y no tener suficientes ácidos omega-3 en su dieta puede ser un problema. Los ácidos omega-6 son comunes en las comidas rápidas, productos horneados, lácteos, huevos, pollo, carne de res y cerdo, mientras que los ácidos omega-3 son comunes en los alimentos paleo como el pescado, el aceite de oliva y las nueces.
Fruta en la dieta paleo
Abastecerse de frutas frescas y secas: la mayoría están incluidas en la lista segura de alimentos de la dieta Paleo. Si está comprando frutas secas, elija variedades sin azúcares ni azufre. Además, apéguese solo a los arándanos secos y las cerezas agrias endulzadas con jugo de frutas, a menos que las compre frescas, por supuesto. Algunas dietas Paleo fomentan el consumo de frutas con mayor azúcar, como higos, mangos, piñas y cerezas, con moderación debido a posibles picos de azúcar en la sangre.
Verduras, hierbas y especias en la dieta paleo
No es sorprendente aquí: las verduras y las hierbas son alimentos que puedes comer en la dieta Paleo. Todas las verduras frescas están bien, excepto estas:
- Maíz (considerado un grano, que está fuera de los límites)
- Guisantes (incluidos los guisantes de azúcar y los guisantes de nieve, porque se consideran legumbres, que tampoco están permitidos en una lista de alimentos de la dieta Paleo)
Las papas, las calabazas y las remolachas que son más almidonadas que otras verduras deben consumirse con moderación. De lo contrario, puede cargar su plato con las verduras frescas que elija.
Especias y hierbas secas en la lista segura de alimentos de la dieta Paleo:
- Pimienta negra, molida o granos de pimienta enteros
- Todas las hierbas secas
- Mezclas de especias sin conservantes ni aditivos.
- Sal de origen natural, como la sal marina o la sal del Himalaya
Carne y Huevos en la Dieta Paleo
La carne está en la parte superior de muchas listas de alimentos de la dieta Paleo. ¡Paleo ama las proteínas! Aquí están los alimentos llenos de proteínas que puedes comer en la dieta Paleo:
- Carne de res, todos los cortes (se prefiere alimentar con pasto, pero no es obligatorio)
- Bisonte, todos los cortes
- Cerdo, todos los cortes
- Aves de corral (pollo y pavo), todas las partes
- Huevos (se prefiere el rango libre pero no es obligatorio)
Mariscos en la Dieta Paleo
Los alimentos paleo que puedes comer en la categoría de mariscos son prácticamente ilimitados. Salmón, camarones, eglefino, almejas, mejillones, mero, bagre, etc. Todos son un juego justo.
Debido a que la preferencia de Paleo es por el pescado capturado en el medio silvestre frente a la cría, la tilapia cae en un área gris que algunos profesionales de Paleo dicen que es bueno y otros dicen malo. La tilapia se cultiva casi exclusivamente y es baja en ácidos grasos omega-3, por lo que está excluida de muchas listas de alimentos de Paleo. Sin embargo, contiene muchas proteínas magras, vitaminas B y potasio. Te lo dejaremos a ti.
Condimentos en la Dieta Paleo
¡No olvides los condimentos! Mantenga condimentos clásicos como estos (siempre y cuando no contengan conservantes sin azúcar adicional) en su despensa Paleo:
- Salsa de tomate, endulzada naturalmente y sin conservantes
- Mostaza (estilo Dijon, amarillo, molido grueso y grano entero), sin azúcar agregada y sin conservantes
-
Mayonesa paleocompatible
Prueba nuestra receta de mayonesa Paleo
- Salsa de pescado, sin azúcar agregada
- Vinagres (todos están bien excepto el vinagre de arroz)
Edulcorantes Naturales en la Dieta Paleo
Ya has aprendido que el azúcar es un no-no para la dieta Paleo, entonces, ¿cómo puedes disfrutar de sabores dulces? Además de las frutas, puede incluir edulcorantes naturales en su dieta, pero trate de usarlos con moderación. Estos alimentos son buenos para endulzar sus recetas:
- Miel
- Jarabe de arce puro
- Agave, dependiendo de a quién le preguntes. El néctar de agave proviene de una planta y es de bajo índice glucémico (Paleo pros), pero el néctar de agave que se encuentra en los estantes de las tiendas de comestibles probablemente pasó por una gran cantidad de procesamiento y tiene un alto contenido de fructosa (contras de Paleo). Le dejaremos decidir si quiere agave en su lista de alimentos Paleo.
Todos los edulcorantes artificiales están prohibidos ya que están hechos por el hombre.
