Tener productos a mano asegurará que su cocina siempre tenga un estallido de frescura. Dado que algunos de estos ingredientes caducarán rápidamente (como los aguacates), solo compre lo que necesite o guárdelos en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
- Aguacates
- Chile fresco y seco
- Cilantro fresco
- Tomates y tomatillos frescos
- Limas y naranjas
- Mangos y papayas
- Cebollas
- Patatas
- Pasas y albaricoques secos
- Pimientos dulces
Productos enlatados
Dado que estos ingredientes tardarán mucho tiempo en expirar, es fácil mantener una lata de cada uno en su despensa. Y si no usa la lata entera, puede almacenar algunos ingredientes, como la leche condensada azucarada, en el refrigerador hasta por tres semanas.
- Leche enlatada (leche condensada azucarada, leche evaporada y leche de coco sin azúcar)
- Caldo de pollo
- Chile verde picado
- Tomates cortados
- Salsa de enchilada
- Maíz molido
- Pinto y frijoles negros
- Frijoles refritos
- Salsa
- Tomatillos
Especias
Las especias son algunos de los ingredientes más importantes en la cocina mexicana. Mantenga estas diferentes especias a mano en su despensa para asegurarse de que su cocina sea siempre sabrosa y nunca suave.
- Semillas de anis
- Chile en polvo
- Pimiento rojo picado y cayena
- Comino (semillas y tierra)
- Ajo
- Pimienta de Jamaica molida
- Chile ancho ancho
- Cilantro molido
- Canela mexicana molida
- Orégano mexicano
Condimentos, Aromatizantes y Edulcorantes
Estos ingredientes ayudarán a agregar sabor a los platos principales y productos horneados. Puede mantener la mayoría de ellos en su despensa, pero es mejor mantener algunos, como salsa y salsa picante, en su refrigerador después de abrirlos.
- Miel de agave y miel
- Extractos de almendras y anís
- Jarabe de maíz
- Salsa picante
- Café espresso instantáneo en polvo
- Vainilla mexicana
- Aceitunas
- Salsa y salsa picante
- Vinagres
Semillas, Nueces y Chocolate
Definitivamente desea tener a mano estos ingredientes: se pueden usar en una variedad de recetas diferentes, desde el desayuno hasta el postre.
- Trozos de chocolate agridulce
- Chocolate dulce estilo mexicano
- Nueces (variadas)
- Pepitas (semillas de calabaza)
- Almendras plateadas
- Cacao en polvo sin endulzar de proceso holandés
Otros elementos
Estos otros artículos son excelentes para tener a la mano, ya sea como parte vital de su despensa mexicana o para acompañar las comidas mexicanas. Guarde la mayoría de ellos en su despensa o refrigerador, pero si desea que sus tortillas duren más, apílelas entre dos capas de papel encerado y guárdelas en una bolsa para congelar. Tanto las tortillas caseras como las compradas se pueden congelar hasta por un mes.
- Tortillas de maíz y harina
- Cáscaras de maíz (para tamales)
- Masa harina
- Quesos mexicanos (como queso blanco)
- Arroz
- Cerveza mexicana
- CCrea agria
- Tequila
- Chips de tortilla
- Conchas de tostada
