Pruebe algo nuevo para su plato de Acción de Gracias y sirva pavo frito este año. Una vez que aprenda a freír un pavo con un acabado perfecto de piel crujiente y carne jugosa, es posible que nunca vuelva a usar su horno.
- Retire el cuello y los menudillos, además de los lazos de plástico o temporizadores emergentes del pavo.
- Precaliente el aceite en una freidora de pavo a 350 ° F.
- Prepara el condimento deseado. (Consiga aquí nuestras recetas favoritas para frotar el pavo). Afloje la piel de las áreas de pechuga y pierna, y distribuya uniformemente la carne sobre la carne debajo de la piel. Sazone la cavidad con cualquier resto de frotación.
- Ate las piernas a la cola con una cuerda de algodón. Gire las puntas de las alas debajo de la espalda.
- Coloque el pavo, con la pechuga hacia arriba, en la canasta de la freidora. Baje lentamente la canasta al aceite caliente.
- Pruebe el pavo unos 30 minutos (o 3 minutos por libra), manteniendo la temperatura del aceite lo más cerca posible de 350 ° F.
- Retire el pavo del aceite caliente e inserte un termómetro para carne en la parte carnosa del muslo. Apunte a una temperatura de carne de 180 ° F.
- Una vez que el pavo alcance los 180 ° F, drene el pavo frito en una rejilla de alambre.
- Permita que el pavo repose 15 minutos antes de cortarlo.
La mejor temperatura para freír un pavo
Recomendamos freír el pavo en aceite de maní a 350 ° F u otro aceite vegetal durante 3 minutos por libra. Tome la temperatura interna en la parte carnosa del muslo (debe registrar 180 ° F).
Una vez que esté cocido, aprenda sobre la mejor manera de tallar un pavo
Seguridad de pavo frito
La comida para el alma siempre tiene grandes sabores, ¡y esta receta de pavo de Acción de Gracias frotada con hierbas no es una excepción!
Al cocinar con aceite caliente, especialmente en las grandes cantidades necesarias para freír el pavo, es importante tener siempre en cuenta la seguridad. Evite quemaduras e incendios este Día de Acción de Gracias siguiendo estos consejos cuando esté friendo su pavo.
- Use una camisa de manga larga, pantalones, guantes gruesos y zapatos cerrados mientras fríe.
- Siempre mantenga su freidora afuera y asegúrese de que los niños y las mascotas estén adentro y lejos de la freidora. Asegúrese de colocar su freidora en un área abierta, lejos de toldos o ramas colgantes.
- Asegúrese de usar las herramientas adecuadas provistas con su kit de freír.
- Nunca llene el aceite por encima de la línea indicada en su freidora para evitar el desbordamiento.
- Asegúrese de que su pavo esté completamente descongelado y seco antes de freírlo. Nunca coloque un pavo congelado en su freidora.
- Siempre apague la llama antes de bajar lentamente el pavo en la freidora, y nunca deje la freidora desatendida mientras cocina.
- Nunca freír un pavo que sea demasiado grande para su freidora. Como regla general, seleccione un pavo que pese 12 libras o menos para freír. Si está sirviendo a más personas, considere freír dos pavos más pequeños.
Deliciosas recetas de pavo frito y más
Esta receta de pavo de Acción de Gracias sin duda dará vida a su cena Cajún, principalmente gracias a su deliciosa envoltura crujiente de tocino.
Obtenga nuestras recetas favoritas para freír, asar y envolver el pavo, además de formas de usar las sobras (¡si duran tanto!).
