Pastel de chocolate alemán
Ingredientes
Lista de ingredientes
- 3 huevos
- ⅔ taza de mantequilla, ablandada
- 1 ½ tazas de harina para todo uso
- ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- 1 paquete de 4 onzas de chocolate dulce para hornear
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- ¾ taza de suero de leche o leche agria
- 1 glaseado de coco y nueces (ver la receta a continuación)
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
-
Paso 1
Huevos separados. Permita que las yemas de huevo, las claras de huevo y la mantequilla se mantengan a temperatura ambiente durante 30 minutos. Mientras tanto, engrase y enharine ligeramente dos moldes para pasteles redondos de 9x1-1 / 2 pulgadas o 8x1-1 / 2 pulgadas; Ponga las cacerolas a un lado. Mezcle harina, bicarbonato de sodio y sal; dejar de lado.
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Lista de verificación de instrucciones
- Paso 2 En una cacerola pequeña combine el chocolate y 1/3 de taza de agua. Cocine y revuelva a fuego lento hasta que se derrita; frio.
Lista de verificación de instruccionesLista de verificación de instruccionesLista de verificación de instrucciones
-
Paso 3
En un tazón grande batir la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Poco a poco agregue azúcar, batiendo hasta que esté bien combinado. Raspe los lados del tazón; continuar batiendo por 2 minutos. Batir las yemas de huevo, una a la vez, batiendo bien después de cada adición (aproximadamente 1 minuto en total). Batir en la mezcla de chocolate frío y vainilla. Agregue la mezcla de harina y suero de leche alternativamente a la mezcla batida; batir a baja velocidad después de cada adición hasta que se combinen.
Lista de verificación de instrucciones
- Etapa 4 Lave a fondo los batidores. En un tazón grande, bata las claras de huevo con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos (las puntas están derechas). Doble suavemente las claras de huevo en la masa. Extienda la masa en los moldes preparados.
Lista de verificación de instruccionesLista de verificación de instrucciones
- Paso 5 Hornee en un horno a 350 grados F durante 20 a 25 minutos para sartenes de 9 pulgadas. 25 a 30 minutos para sartenes de 8 pulgadas, o hasta que un palillo de madera salga limpio. Enfríe los pasteles en rejillas de alambre durante 10 minutos. Retirar de las sartenes. Enfriar a fondo en parrillas de alambre. Extienda el glaseado de coco y nueces sobre la parte superior de los pasteles, apilando capas. Rinde de 12 a 16 porciones.
Información nutricional (pastel de chocolate alemán)
Por porción: 484 calorías; 29 g de grasa total; 15 g de grasa saturada; 2 g de grasa poliinsaturada; 8 g de grasa monoinsaturada; 115 mg de colesterol; 371 mg de sodio. 204 mg de potasio; 52 g de carbohidratos; 2 g de fibra; 31 g de azúcar; 7 g de proteína; 0 RE vitamina a; 680 UI de vitamina a; 1 mg de vitamina c; 0 mg de tiamina; 0 mg de riboflavina; 1 mg de equivalentes de niacina; 0 mg de vitamina b6; 16 mcg de folato; 0 mcg de vitamina b12; 71 mg de calcio; 1 mg de hierro;
Glaseado de coco y nueces
Ingredientes
Lista de ingredientes
- 1 huevo
- 1 lata de 5 onzas (2/3 de taza) de leche evaporada
- ⅔ taza de azúcar
- ¼ taza de mantequilla
- 1 ⅓ tazas de coco rallado
- ½ taza de nueces picadas
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
En una cacerola mediana batir ligeramente el huevo. Agregue la leche evaporada, el azúcar y la mantequilla. Cocine y revuelva a fuego medio durante 6 a 8 minutos o hasta que espese y burbujee. Retírelo del calor; agregue coco rallado y nueces picadas. Cubra y enfríe bien.
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