Aprender a hacer una receta de glaseado de crema de mantequilla desde cero vale la pena. El rico glaseado de crema de mantequilla agrega un acabado bonito y una capa mantecosa y dulce a sus pasteles favoritos. El glaseado de crema de mantequilla se hace con mantequilla, de ahí el nombre, que agrega un sabor más suave que el glaseado a base de queso crema. El glaseado de queso crema es más ácido que el glaseado de crema de mantequilla, lo que lo hace perfecto para pasteles con sabor a frutas o vegetales. El glaseado de crema de mantequilla se sostiene un poco mejor que los glaseados de queso crema, por lo que son una mejor opción para pasteles decorados.
Dicho esto, los entusiastas de la decoración deben tener en cuenta: una receta de glaseado de crema de mantequilla a menudo tiene un tono amarillo mantecoso agradable y muy ligero (porque … ¡mantequilla!). Si está buscando un glaseado blanco puro, considere hacer un glaseado de crema de mantequilla con Crisco (u otra marca de manteca). Estrictamente hablando, no es realmente una crema de mantequilla (porque … ¡no hay mantequilla!), Pero ofrece una gran "pizarra en blanco" para sus proyectos de decoración de pasteles. Aquí hay una receta probada y verdadera para acortar el glaseado de crema de mantequilla (que se conoce en nuestra cocina de prueba simplemente como glaseado blanco cremoso).
Paso 1: reúne ingredientes para tu receta de crema de mantequilla
Para un pastel redondo de dos capas de 8 o 9 pulgadas, * necesitará:
- 3/4 taza de mantequilla
- 2 libras de azúcar en polvo tamizada (aproximadamente 8 tazas)
- 1/3 taza de leche
- 2 cucharaditas de vainilla
- Leche
- Colorante alimentario (opcional)
* Reduzca a la mitad la receta para congelar la parte superior de un pastel de 13x9x2 pulgadas.
Paso 2: prepara tus ingredientes
Un paso clave para hacer una receta para el glaseado de crema de mantequilla es ablandar la mantequilla llevándola a temperatura ambiente. La mantequilla blanda asegurará que se mezcle fácilmente con los otros ingredientes, dándole un glaseado suave. Mientras tanto, tamice el azúcar en polvo.
Nota: Nunca use mantequilla derretida cuando una receta requiera mantequilla ablandada. El glaseado no se mezclará adecuadamente, y la textura se adelgazará y actuará más como un esmalte que como un glaseado espeso y delicioso de crema de mantequilla.
Paso 3: Ingredientes Cream Together
En un tazón grande batir la mantequilla ablandada con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave. Agregue gradualmente 2 tazas de azúcar en polvo, batiendo bien. Bata lentamente en 1/3 taza de leche y la vainilla. Poco a poco agregue el azúcar en polvo restante.
Paso 4: Batir Buttercream a una consistencia para untar
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Desea un glaseado de crema de mantequilla que se extenderá sin esfuerzo. Si el glaseado es demasiado espeso, agregue leche adicional, 1 cucharadita a la vez, hasta que alcance una consistencia espesa pero untable.
Asegúrese de que la leche esté completamente incorporada antes de agregar la siguiente cucharadita: solo una cucharadita o dos es a veces todo lo que necesita para pasar de una textura demasiado rígida a la perfecta. Si su glaseado se vuelve demasiado suave, póngalo en el refrigerador por unos minutos o agregue 1/4 a 1/2 taza más de azúcar en polvo para reafirmarlo.
Si lo desea, agregue unas gotas de colorante o saborizante para alimentos (consulte la sección “Cómo hacer glaseado de crema de mantequilla con diferentes sabores”) para teñir o aromatizar la crema de mantequilla.
Decorar con glaseado de crema de mantequilla
Pastel de chocolate blanco de doble capa decorado con flores de crema de mantequilla
Consejo: Si se pregunta cómo hacer flores de crema de mantequilla o cómo hacer rosas de crema de mantequilla, consulte nuestra historia sobre la decoración de pasteles. ¡El secreto está en usar el consejo de decoración correcto!
Obtenga la receta de pastel de chocolate blanco de doble capa con flores de crema de mantequilla
Sigue leyendo para aprender cómo hacer un clásico glaseado de crema de mantequilla desde cero:
Cómo hacer glaseado de crema de chocolate
Pastel amarillo con glaseado de mantequilla de chocolate
¿Qué es mejor que el glaseado de crema de mantequilla? Si eres un amante del chocolate, la respuesta es simple: ¡glaseado de crema de chocolate!
Aquí hay dos recetas de glaseado de chocolate. Si tu estilo es dulce, elige el glaseado de crema de mantequilla con chocolate con leche. Para un glaseado de crema de mantequilla no demasiado dulce, pruebe la versión de chocolate negro.
Siga los pasos anteriores, con estas variaciones:
• Glaseado de crema de mantequilla con chocolate con leche: derrita 1 taza de trozos de chocolate con leche; frio. Batir el chocolate con la mantequilla antes de agregar el azúcar en polvo.
• Glaseado de crema de mantequilla con chocolate negro: Sustituya 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar por 1/2 taza de azúcar en polvo.
Consejo: encuentre más recetas de glaseado de chocolate en esta mejor colección de pasteles de chocolate
cupcakes de mochaccino
Cómo hacer glaseado de crema de mantequilla con diferentes sabores
Dale sabor a tu receta de glaseado casero con una de estas variaciones:
Glaseado de crema de mantequilla de almendras: Sustituya 1/2 cucharadita de extracto de almendras por la vainilla. Decora el pastel helado o los cupcakes con almendras tostadas en rodajas.
Glaseado de fresa y crema de mantequilla : Batir 1/3 taza de mermelada de fresa en la mantequilla antes de agregar el azúcar en polvo.
Glaseado de crema de mantequilla con especias: agregue 1 a 2 cucharaditas de especias de pastel de manzana o especias de pastel de calabaza con el azúcar en polvo.
Glaseado de crema de mantequilla de maní : Batir 1/2 taza de mantequilla de maní en la mantequilla antes de agregar el azúcar en polvo. Decora el pastel helado o los cupcakes con maní picado.
Glaseado de crema de mantequilla irlandesa : sustituya el licor de crema irlandés por la leche.
Glaseado de crema de mantequilla de menta: sustituya 1/2 cucharadita de extracto de menta por la vainilla; tinte con colorante rojo, si lo desea. Cubra el pastel o los cupcakes con dulces de menta.
Glaseado de crema de mantequilla de café: agregue 1 cucharada de café instantáneo en polvo o cristales de café, o sustituya la leche por café preparado.
Obtenga la receta de magdalenas Mochaccino que se muestra arriba para probar una receta de crema de mantequilla de café
Glaseado de crema de mantequilla cítrica: Sustituya la leche con jugo de naranja o limón. revuelva 1/2 cucharadita de limón rallado o cáscara de naranja en el glaseado terminado. Adorne el pastel helado o los cupcakes con tiras finas de cáscara de limón o naranja.
Recetas caseras de glaseado
Una vez que haya dominado cómo hacer hielo desde cero, pruebe estas deliciosas recetas de glaseado.
Fudge Frosting
Glaseado de almendras
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Glaseado De Merengue
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