¡Puedes cocinar maíz en la mazorca de manera diferente casi todos los días de la semana! Le enseñaremos cómo hervir la mazorca de maíz, la mazorca de maíz en el microondas y asar la mazorca de maíz a la parrilla para la mejor del verano. O si prefiere un método de no tocar, poner y olvidar, pruebe nuestra mazorca de maíz de cocción lenta. Tenga sus oídos listos, porque querrá hundir sus dientes lo antes posible.
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Una vez que hayas terminado de cocinar tu mazorca de maíz, aprende a mantener tus manos limpias con nuestro truco para separar los granos de la mazorca sin esfuerzo.
1. Cómo hervir maíz en la mazorca
Si desea cocinar algunas espigas en un instante, el maíz en la mazorca hirviendo es el camino a seguir. Incluso puede acelerar el proceso despegando las cáscaras y las sedas mientras espera que el agua hierva.
Siga estos tres simples pasos para hervir el maíz en la mazorca:
- Retire las hojas de las mazorcas frescas de maíz.
- Frote con un cepillo duro para eliminar las sedas y enjuague.
- Cocine, cubierto, en agua hirviendo ligeramente salada durante 5 a 7 minutos o hasta que los granos estén tiernos.
2. Cómo asar maíz en la mazorca
Preparar la mazorca de maíz a la parrilla puede ser un poco más complicado, pero el delicioso resultado vale la pena el esfuerzo extra. El calor intenso carameliza los azúcares naturales del maíz, y el carbón agrega un agradable elemento ahumado.
Siga estos pasos para cocinar el maíz en la mazorca en forma de rejilla:
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Despegue las cáscaras, tenga cuidado de no rasgarlas. Para quitar las sedas, comience en la punta de la mazorca y trabaje hacia abajo, quitando las sedas con los dedos. También puedes frotar suavemente con un cepillo para verduras.
- Si lo desea: Unte la mantequilla a temperatura ambiente sobre toda la superficie del maíz. Si la mantequilla se derrite, es más difícil hacer que las hierbas se adhieran al maíz.
- Si se retira: esparce las hierbas de manera uniforme alrededor de la oreja (recomendamos probar el cilantro o la albahaca).
- Reemplace las hojas alrededor del maíz. Coloque el maíz con las hojas en un tazón o sartén. Cubrir con agua. Remojar 1 hora; desagüe.
- Ate la parte superior de la cáscara con tiras de cáscara o hilo de cocina de algodón 100 por ciento. Asegúrese de usar algodón; Las cuerdas sintéticas pueden derretirse en el calor.
- Calienta una parrilla de carbón o gas a fuego medio-alto. Ase el maíz, cubierto, de 20 a 25 minutos.
- Retire las tiras de cáscara o hilo y tire de las hojas hacia abajo para servir su mazorca de maíz a la parrilla.
Obtenga la receta: maíz a la parrilla con mantequilla de lima ahumada
3. Cómo microondas de maíz en la mazorca
Cuando tiene poco tiempo pero ansía una mazorca de maíz con la cena, es imprescindible saber cocinar maíz en la mazorca en el microondas. (PD: aquí se explica cómo limpiar un microondas una vez que haya terminado).
Siga estas instrucciones para obtener una pila de maíz dulce en la mesa de picnic en cuestión de minutos. ¡Solo asegúrate de dejar que se enfríe primero!
- Retire las hojas de las mazorcas frescas de maíz.
- Frote con un cepillo duro para eliminar las sedas y enjuague.
- Envuelva cada oreja en papel encerado; colóquelos en toallas de papel aptas para microondas en el microondas. Microondas al 100 por ciento de potencia (alta) durante 3 a 5 minutos para una oreja, 5 a 7 minutos para dos orejas, o 9 a 12 minutos para cuatro orejas, reorganizando una vez.
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4. Cómo asar maíz en la mazorca
En un día lluvioso o frío, pruebe la mazorca de maíz horneada en el horno. No obtendrás el mismo sabor ahumado que obtendrías en la parrilla, pero los resultados siguen siendo tiernos y dulces, y solo mejorarán una vez que se hayan retocado con la mantequilla compuesta de bricolaje.
Siga estas instrucciones para cocinar la mazorca de maíz en el horno:
- Precaliente el horno a 350 ° F.
- Coloque el maíz, sin cortar y en las hojas, directamente sobre la rejilla del horno central.
- Hornee por 45 minutos o hasta que el maíz esté tierno.
- Despegue las cáscaras y retire las sedas (esto debería ser un poco más fácil de hacer después del asado; la mayoría de las sedas deberían despegarse juntas).
- Unte con mantequilla (o el aderezo deseado) y sirva.
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5. Cómo cocinar maíz en la mazorca en tu olla de cocción lenta
¿Hay algo que este confiable dispositivo no pueda hacer? Puede agregar maíz en la mazorca a la larga lista de cenas de cocción lenta, acompañamientos, postres y otras recetas, porque el método lento y bajo es fácil y delicioso.
Pruebe nuestro método aprobado por Test Kitchen:
- Comience quitando las cáscaras y las sedas de 8 mazorcas pequeñas de maíz.
- Coloque 1 mazorca de maíz en una hoja cuadrada de papel de aluminio.
- Cubra con 1½ cucharadita. mantequilla (recomendamos usar una mantequilla compuesta).
- Envuelva el maíz y colóquelo en 6 cuartos de galón. olla de cocción lenta ovalada. Repita con el maíz restante.
- Cocine a fuego lento durante 4 horas o a temperatura alta durante 2 horas. Sirva con mantequilla compuesta adicional, si lo desea.
Obtenga la receta: olla de cocción lenta de maíz.
6. Cómo cocinar maíz en la mazorca en una olla instantánea
¿Te encanta este electrodoméstico de moda tanto como a nosotros? ¡Entonces intente cocinar maíz en una olla instantánea o olla a presión!
Es fácil en una presión eléctrica o multicooker:
- Retire las hojas de las mazorcas frescas de maíz.
- Frote con un cepillo duro para eliminar las sedas y enjuague.
- Coloque ½ taza de agua en el fondo de su olla instantánea o olla a presión.
- Coloque 4 orejas en la olla y asegure la tapa en su lugar.
- Cocine por 3 minutos a alta presión.
- Liberación rápida de la presión
- Abra la tapa con cuidado y use pinzas para quitar las mazorcas de maíz calientes en la mazorca.
Descubre todo lo que necesitas saber para convertirte en un profesional de Instant Pot.
