A pesar de algunas señales recientes de que dar propinas en Estados Unidos puede no ser la norma para siempre, sigue siendo el estándar para los servicios de comidas y salones. Todos sabemos más o menos cómo dar propina en un restaurante normal: el 20 por ciento es típico, un poco más por un servicio excepcional o si te sientes generoso. Pero todos comemos, la mayoría de nosotros varias veces al día, y no todas esas comidas están en casa. ¿Se supone que debemos dar propina en los lugares de comida para llevar, en los locales de comida rápida, en las cafeterías y en todas las otras formas de obtener nuestras comidas?
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Le pedimos a una variedad de profesionales del servicio de alimentos que evaluaran la cuestión. Esto es lo que dijeron.
Cuánto dar propina en un restaurante sentado
Aquellos en la industria de servicios de alimentos saben cuán bajo es el pago para los servidores y cuánto dependen de las propinas. La mayoría estuvo de acuerdo en que el estándar es del 20 por ciento, con propinas más altas o más bajas basadas en el servicio. Pero hay algunas cosas importantes que debes saber. “No estoy a favor de subinvertir o no dar propina, incluso si la experiencia no da en el blanco. Debe tener en cuenta que los servidores no tienen control sobre los problemas de la cocina o el sabor de la comida ", dice Andrew Freeman, de la consultora de hospitalidad AF & Co.
Esos problemas de cocina pueden incluir qué tan rápido sale su comida, cómo sabe, si hace frío, si se daña un pedido, todo tipo de cosas. Su servidor puede estar haciendo un gran trabajo, pero los problemas en la cocina pueden afectar su comida. Si el servidor realmente se está volviendo loco, no los castigue por cosas que no pueden controlar.
Para fiestas más grandes, a veces los restaurantes tendrán una propina automática para facilitar las cosas. ¿Pero se espera que le des propina, o es suficiente la propina automática? "No existe la expectativa de que los invitados den propina adicional además de eso, pero si recibe un servicio sobresaliente y siente que el equipo superó el gesto de una propina adicional, ya sea un 5 por ciento o un extra de $ 50, es muy apreciado y va un largo camino ", dice Tara Gallina, gerente general y cofundadora de Vicia en St. Louis.
Cuánto dar propina en cafeterías
Muchos de nosotros no pensamos dar propina en una cafetería, o tal vez simplemente arrojemos nuestras monedas de cambio en un tarro de propinas después de pedir una bebida helada de temporada favorita. Eso podría no ser suficiente. "Para las cafeterías, siempre doy una propina por bebida, sin importar el porcentaje", dice Holly Fox, COO de Last Word Hospitality.
Freeman dice que si hay una jarra de propinas, generalmente hará el 10 por ciento o unos pocos dólares. "Tenga en cuenta que estos lugares son lugares donde puede convertirse en un cliente habitual, por lo que dar propinas y conocer al personal es excelente para futuras visitas".
Cuánto dar propina para llevar
La comida para llevar puede parecer una situación sin propinas. Después de todo, eres tú quien te entrega la comida. Pero esto sigue siendo el servicio de comida, y aún así debe dar propina. "Para los pedidos para llevar, generalmente le doy una propina de $ 2 a $ 5 dependiendo del tamaño del pedido porque el personal tuvo que prepararlo para mí", dice Fox.
"Para un pedido para llevar o recoger, más del 10% de propina", dice Cameron Mealey, gerente de eventos y catering en el restaurante Bayside en Newport Beach.
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Cuánto dar propina para la entrega
"Con Uber Eats, GrubHub, etc., tienen la opción de agregar la propina en la aplicación, pero siempre les doy dinero en efectivo cuando entregan mi comida, de manera similar a si la recogí yo mismo", dice Mealey. Dar propinas en efectivo es una forma segura de asegurarse de que la persona que le trajo su comida reciba su propina.
¿Pero qué pasa con los gastos de envío? Es probable que vayan a la persona de entrega, ¿verdad? "Creo que es importante saber que el restaurante cobra las tarifas de entrega para ayudar a cubrir el costo del empaque para llevar y los costos administrativos similares, que no siempre pasan al personal como una propina", dice Gallina. La tarifa de envío no es lo mismo que una propina, por lo que querrá asegurarse de agregar una propina en la parte superior.
También debe tener en cuenta la distancia, el clima y la hora del día. ¿Una entrega a las 2 pm, en un día soleado de septiembre desde un restaurante a dos cuadras de distancia? Esa es una situación totalmente diferente de alguien que te trae un sándwich de tres vecindarios a las 2 am durante una tormenta de nieve. Los expertos con los que hablamos dijeron que nunca darían propinas por debajo de $ 2 para la entrega, sin importar qué.
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