Aprende a almacenar albahaca fresca.
Bush-Basil (también llamado 'Spicy Globe')
"Las pequeñas hojas tienen un toque de pimienta", dice el chef Chris Weber, quien usa esta hierba compacta con grosellas para sazonar la panceta de cerdo servida con remolacha asada, cebolla y colinabo.
Albahaca Opal
Esta hierba picante da vida a las vieiras de la veleta de Herbfarm Alaska servidas con rebozuelos, zanahorias y habas.
Albahaca tailandesa
Da un toque de hinojo fresco a los platos. El restaurante utiliza flores de albahaca tailandesa para realzar su ensalada de gambas y alcachofas asadas en madera.
Albahaca de limón
Con reminiscencias de la ralladura de limón, esta variedad combina bien con platos de pescado, como el salmón frío.
Albahaca 'genovesa'
Simple rasgado, este es el clásico sabor de verano que explota en tu boca. El Herbfarm lo combina con pan plano carbonizado, queso de hoja de arce de Okanogan y miel infundida con albahaca.
Albahaca 'Lima'
Esta albahaca tiene un sabor distintivo de ralladura de lima y aparece en el sorbete de pepino con infusión de lima y albahaca de The Herbfarm.
Albahaca 'canela'
Agregue un poco de especias a sus postres con algunas ramitas de esta albahaca.
