Los limones son uno de los ingredientes más versátiles que encontrarás en una cocina. Pueden agregar un toque de acidez a casi cualquier receta, desayuno, cena y dulces incluidos. Puede exprimir su tarta, jugo lleno de vitamina C para hacer una refrescante taza de limonada, agregar sabor a aderezo para ensaladas o hacer un postre favorito como el pastel de merengue de limón. Incluso la cáscara es útil: la ralladura de limón puede alegrar los platos dulces o salados, desde pasteles y glaseados hasta pilafs y papas. Por mucho que nos encante usar limones frescos, tienen un defecto importante: las semillas que tienes que sacar de la fruta o el pescado del jugo.
The Wonderful Company
Algunas herramientas de jugo de limón están diseñadas para separar las semillas, pero si solo está usando sus manos o tratando de agregar un chorro de jugo de limón de una cuña, siempre debe estar atento a una semilla sorpresa. Hasta ahora, no se les ha escapado, ya que casi todos los limones tienen semillas (aunque es posible que tengas suerte y encuentres una con solo unas pocas en lugar de una docena o más). Pero gracias a The Wonderful Company, que también produce mandarinas sin semillas Halos, los limones completamente sin semillas son finalmente una realidad.
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En comparación con otras frutas que han sido criadas sin semillas como las sandías, los limones han demostrado ser más difíciles de persuadir para que dejen de producir sus molestas semillas. Como informó The Los Angeles Times, eso se debe a que la mayoría de las variedades de limón que se cultivan hoy (como Eureka y Lisbon) están estrechamente relacionadas con un solo ancestro común de cítricos. El grupo limitado de genes de limón hace que sea mucho más difícil reproducirse para un rasgo específico, como la falta de semillas. Pero un agricultor muy paciente en Australia, que pasó años tratando de producir limones con menos semillas, finalmente descubrió un árbol en su huerto que producía limones completamente sin semillas.
