Las flores comestibles más comunes (y las más seguras) son la capuchina, el pensamiento, la violeta, el salto de Johnny, la caléndula, el cebollino y la salvia. Estas flores se cultivan fácilmente sin el uso de productos químicos o pesticidas. Muchas rosas son deliciosas, pero debes asegurarte de que se cultivan orgánicamente. Una buena regla general es: si no puede identificar positivamente una flor como comestible, no la coma. Además, si tiene asma, fiebre del heno u otras alergias, no coma flores.
Nunca coma flores de un vivero, centro de jardinería o floristería; Es probable que tengan residuos químicos que se concentran en las flores.
Pensamiento
Los pensamientos abarcan todos los colores del arco iris, para que puedas divertirte decorando la comida. Planifica una fiesta con meses de anticipación y cultiva pensamientos para combinar con tu decoración, tu mejor atuendo o tu color favorito. Su sabor es ligeramente mentolado. Pruebe esta flor horneada en una galleta, como aditivo para ensaladas o como guarnición de postre con sabor a gaulteria.
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Capuchina
Las capuchinas son una de las flores que se comen más comúnmente. La flor puede ser de color amarillo vivo, naranja o rojo, así como tonos apagados y bicolores. Tanto las hojas como las flores tienen un sabor a pimienta y se comen mejor sin cocinar. Mezcle los pétalos en las ensaladas, cubra un sándwich o prepare un aperitivo picante.
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Rosa
Las rosas no solo se ven hermosas en un ramo, sino que combinan bien en algunos platos deliciosos. Las rosas pueden ser insípidas, dulces, perfumadas o ligeramente picantes. Picar los pétalos y mezclar con azúcar. Déjelos en infusión durante una semana y utilícelos para hornear y postres.
Prueba estas recetas:
Mermelada de ruibarbo y pétalos de rosa
Pavlova de fresa, mango y rosa
Helado de pétalos de rosa
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Borraja
Borraja Las flores en forma de estrella prácticamente se caen de la planta cuando están listas para comer. Tienen un suave sabor a pepino que es delicioso en limonada.
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Tulipán
Los tulipanes tienen un crujido maravilloso, especialmente en la base de los pétalos. El sabor varía de guisante a frijol. Use pétalos de tulipán como sustituto bajo en calorías de las papas fritas con salsa. Sin embargo, tenga cuidado: los bulbos de esta hermosa flor NO son comestibles.
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Los rosas y otros dianthus tienen un sabor dulce similar al clavo. No coma entero, quite los pétalos individuales. Infundir pétalos en agua para el té, o cubrir una galleta y queso con varios pétalos. Esta flor también hace un sorbete delicioso.
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Maravilla
Caléndula 'Gema de mandarina' y los otros híbridos Gem son las únicas maravillas de buen sabor, con un sabor cítrico a estragón. Use pétalos en huevos rellenos o espolvoree en sopas o platos de pasta.
Prueba estas recetas:
Vinagreta de caléndula
Mini Cupcakes Flower Power
Galletas de caléndula con sello
Lila
Las lilas son otra flor variable, con un sabor herbáceo o un delicioso aroma perfumado. Úselo en platos de pollo y ensaladas de frutas o como una mejora de agua infundida.
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Más variedades de flores comestibles
- Hisopo de anís
- Bálsamo de abeja
- Brócoli
- Caléndula
- Manzanilla
- Cebollín
- Azucenas
- Geranio
- Malva loca
- Madreselva
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