Ingredientes
Lista de ingredientes
- 1 ¼ tazas de agua tibia (105 ° F a 115 ° F)
- 1 paquete de levadura seca activa
- 4 - 4.25 tazas de harina para todo uso
- ⅓ taza de azúcar
- ⅓ taza de mantequilla, derretido o aceite vegetal
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- Aceite en aerosol antiadherente
- 2 cucharadas de mantequilla derretida (opcional)
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
En un tazón grande mezcle el agua tibia y la levadura; revuelva para disolver la levadura. Agregue 1-1 / 2 tazas de la harina, el azúcar, 1/3 taza de mantequilla derretida, huevo y sal. Batir con una batidora eléctrica a baja velocidad durante 1 minuto, raspando los lados del tazón constantemente. Con una cuchara de madera, agregue suficiente harina restante para hacer una masa suave que apenas comience a separarse de los lados del tazón (la masa estará ligeramente pegajosa).
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Lista de verificación de instrucciones
- Paso 2 Cubra un recipiente cubierto de 3 cuartos con aceite en aerosol. Coloque la masa en un recipiente; gire una vez para engrasar la superficie de la masa. Cubra y enfríe durante la noche.
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- Paso 3 Golpee la masa hacia abajo. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa por la mitad. Cubra y deje reposar por 10 minutos. Mientras tanto, engrase ligeramente un molde para hornear de 13x9x2 pulgadas o bandejas para hornear.
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Etapa 4
Forme la masa en 24 bolas o en los rollos deseados (tenga cuidado de no sobrecargar la masa; se vuelve más pegajosa cuanto más trabaje con ella) y colóquela en el molde para hornear preparado o con una separación de 2 a 3 pulgadas en las bandejas preparadas. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta casi el doble de tamaño (aproximadamente 45 minutos).
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- Paso 5 Precaliente el horno a 375 ° F. Hornee durante 12 a 15 minutos para panecillos individuales, unos 20 minutos para panecillos, o hasta que estén dorados. Retire inmediatamente los rollos de las sartenes. Si lo desea, cepille la parte superior de los rollos con 2 cucharadas de mantequilla derretida. Servir tibio.
Rollos de canela y azúcar Butterhorn:
Prepárese como se indica en el Paso 3. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada mitad de masa en un círculo de 10 pulgadas. Si lo desea, cepille con mantequilla derretida y espolvoree con azúcar y canela. Corta cada círculo de masa en 12 trozos. Para dar forma a los rollos, comience en el extremo ancho de cada cuña y gire libremente hacia la punta. Coloque los rollos, con la punta hacia abajo, separados de 2 a 3 pulgadas en las bandejas para hornear preparadas. Continuar según las indicaciones. Haz 24 rollos.
Rosetas de hierba parmesana:
Prepárese como se indica en el Paso 3, excepto que agregue 1/2 cucharadita de romero seco, triturado o 1 cucharadita de tomillo u orégano seco, triturado, a la masa durante el Paso 1. Divida cada mitad de masa en 16 piezas. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada pieza en una cuerda de 12 pulgadas. Ate cada cuerda en un nudo suelto, dejando dos extremos largos. Meta el extremo superior debajo del nudo y el extremo inferior en el centro superior. Pincelar con mantequilla derretida y espolvorear con queso parmesano rallado. Coloque de 2 a 3 pulgadas de distancia en las bandejas para hornear preparadas. Continuar según las indicaciones. Rinde 32 rollos. Por rollo: 94 cal., 3 g de grasa total (2 g de grasa saturada), 13 mg de col., 106 mg de sodio, 14 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 2 g de pro. 2% vit A, 0% vit. C, 1% cal, 4% hierro.
Rollos de sal y pimienta Parker House:
Prepárese como se indica en el Paso 3. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada mitad de masa hasta que tenga 1/4 de pulgada de espesor. Corte la masa con un cortador redondo enharinado de 2-1 / 2 pulgadas. Usando el filo de un cuchillo de mesa, haz un pliegue descentrado en cada ronda. Dobla cada ronda a lo largo del pliegue; presione el borde doblado firmemente. Coloque los rollos, más grandes a la mitad, separados de 2 a 3 pulgadas en las bandejas preparadas. Pincelar con mantequilla derretida y espolvorear generosamente con sal kosher y pimienta negra recién molida. Continuar según las indicaciones. Rinde 24 rollos. Por rollo: 122 calorías, 4 g de grasa total (2 g de grasa saturada), 17 mg de col., 624 mg de sodio, 19 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 3 g de pro. 2% vit A, 0% vit. C, 1% cal, 6% hierro.
Bollos de sándwich de trigo integral:
Prepárese como se indica en el Paso 3, excepto que use 1 taza de harina de trigo integral y 3 a 3-1 / 4 tazas de harina para todo uso. Divide cada mitad de masa en seis pedazos. Forme cada pieza en una bola, metiendo los bordes debajo. Coloque cada bola en una bandeja para hornear engrasada. Usando los dedos, aplane ligeramente la bola a 4 pulgadas de diámetro. Coloque las bolas de 2 a 3 pulgadas de distancia en las bandejas preparadas para hornear. Continuar según las indicaciones. Rinde 12 bollos. Por bollo: 223 cal., 6 g de grasa total (3 g de grasa saturada), 29 mg de col., 247 mg de sodio, 37 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 5 g de pro. 4% vit A, 0% vit. C, 1% cal, 11% hierro.
