- Caviar Helado
- Yemas de huevo cocidas y picadas
- Claras de huevo cocidas y picadas
- Cebolla picada
- Tostada Melba
- Gajos de limón y mantequilla
- Champán helado u otro vino espumoso
- Vino espumoso sin alcohol
Verifique la etiqueta para descubrir:
Ampliar imagen Estos consejos aumentarán el coeficiente intelectual de su vino espumoso.
Donde fue hecho. En Europa, la palabra Champagne (capital C) se refiere a una región específica en Francia. El gobierno regula los tipos de uvas y el método de preparación.
En los Estados Unidos, el champán (letra c pequeña) se ha convertido en un término genérico para una variedad de vinos espumosos. La ley requiere que el estado de origen y el proceso se muestren en la etiqueta. Italia ofrece Asti Spumante, España y Francia tienen blanc de blancs, y Alemania produce sekt.
Cómo se hizo La forma tradicional de Francia, el método champenoise, considerado el mejor por los puristas, no aparece en las etiquetas francesas de Champagne porque es el único método. Este método de identificación aparece en algunos de los mejores vinos espumosos de América y España.
Otro estilo es el proceso a granel Charmat, que aparecerá en las etiquetas. Este champán puede ser muy sabroso y efervescente.
Los vinos carbonatados se producen mediante la adición de efervescencia utilizando dióxido de carbono a presión.
De qué color es. La mayoría de los vinos espumosos son blancos, especialmente los mejores. Algunos champanes son casi claros, excepto las burbujas. A menudo se etiquetan como blanc de blancs: vino blanco elaborado solo con uvas blancas. El champán de color claro se puede hacer con uvas de piel oscura para obtener un rico tono dorado intenso.
Los mejores champanes franceses están hechos de uvas chardonnay (blanco) y Pinot Noir (rojo). Las uvas White Riesling se utilizan para hacer vinos sekt en Alemania. Para conocer los tipos de uvas que se utilizan para elaborar vinos espumosos en los EE. UU. Y otros países, lea la etiqueta.
Los champagnes rosados y rosados se hacen con uvas oscuras y se consideran bastante buenos. Borgoña brillante, definitivamente rojo, carece de distinción.
Qué seco o dulce es. El gusto del público se ha movido hacia vinos espumosos ligeros, secos (no dulces). Las champañas blancas más secas fácilmente disponibles están etiquetadas como brut. ¡Extra seco es más dulce! Los vinos secos o secos son aún más dulces pero no azucarados. Los sabores del champán rosado estarán en el lado dulce pero no tan etiquetados. Sekt alemán tiende a ser bastante dulce; El italiano Asti Spumante es el más dulce.
Cuál es su edad. Los vinos blancos, incluidos los champanes, deben beberse mientras son jóvenes. No solo no mejoran con la edad, sino que finalmente comienzan a deteriorarse. Excelentes marcas de champán no tienen fecha en sus etiquetas.
Una parte integral de la experiencia del champán es la presentación. Aquí hay algunos consejos:
- Enfría el champán a fondo.
- Está bajo presión, así que empuje lo menos posible para evitar un gran rociado. Retire la lámina; Desenrosque cuidadosamente los cables que sujetan el corcho en su lugar. Coloque la botella en posición vertical; cubra con una servilleta o toalla para evitar que el corcho se caiga. Gira el corcho de un lado a otro hasta que salte.
- Enfríe los vasos de vidrio, por favor, sin plástico. Se prefieren las gafas con forma de tulipán. Preservan la efervescencia mejor que las formas de platillo.
- No revuelva ni agite.
Aquí hay algunas tostadas prestadas y adaptadas:
- Aquí hay salud para los que amo y riqueza para los que me aman.
- Al comenzar el nuevo año, arrodémonos para agradecerle a Dios que estamos de pie.
- Que todos tus problemas durante este milenio sean tan cortos como tus recursos de Año Nuevo.
- Que las bisagras de la amistad nunca se oxiden ni las alas del amor pierdan una pluma.
- Aquí hay champaña para nuestros verdaderos amigos y verdadero dolor para nuestros falsos amigos.
- En el Año Nuevo, que tu mano derecha siempre se extienda en amistad, pero nunca en necesidad. (tostada tradicional irlandesa)
