Para algunos de nosotros, elegir una bandeja para hornear galletas es tan simple como meter la mano en el armario y usar la que agarremos primero.
Pero si no está prestando atención, esa bandeja para galletas podría hacer que su próximo lote se vuelva demasiado marrón en el fondo o hornee sus galletas de manera desigual. (Tal vez has estado usando una bandeja para hornear todo el tiempo sin saber la diferencia).
Si últimamente ha tenido problemas para hornear galletas, use nuestra guía a continuación para elegir una nueva bandeja para galletas que lo ayudará a evitar problemas cuando hornee su próximo lote de masa sabrosa.
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Qué buscar en las hojas de galletas
¿Están las bandejas de galletas en su armario a la par? (Sugerencia: deben tener estas tres características). Si no es así, es hora de ir de compras y asegurarse de que las nuevas lo hagan:
- Quédese con la luz: use bandejas para galletas de color claro a medio. (No se ponga demasiado oscuro). No se preocupe por las superficies brillantes y antiadherentes, no afectarán sus resultados.
- Limite los lados elevados : las láminas para galletas generalmente tienen un lado elevado. Uno o dos lados elevados le dan algo para sostener mientras desliza una sartén dentro o fuera del horno. Una bandeja para hornear tiene cuatro lados elevados. Puede usar uno, pero tenga en cuenta que su tiempo y resultados pueden ser ligeramente diferentes a los de la receta porque evitan la buena circulación del aire.
- Manténgalo resistente: asegúrese de que sus sábanas sean resistentes y resistentes. Las láminas endebles podrían deformarse en el horno y las livianas tampoco admitirán un lote completo de galletas cuando lo esté colocando y sacando del horno.
Consejo: incluso si tiene hojas de galletas antiadherentes, siempre es una buena idea forrarlas con papel pergamino. Hace que la eliminación de cookies y la limpieza sean mucho más fáciles. Tener una sábana en el mostrador le permite prepararse más rápido: coloque lotes adicionales mientras la hoja aún está en el horno y luego deslícela cuando termine el primer lote.