A menos que esté cultivando su propio jardín de hierbas, es difícil mantener un stock de todas las hierbas frescas que necesitará para cualquier receta en particular. Y dado lo caras que pueden ser las hierbas frescas cuando solo necesita un poco, puede ser difícil justificar la compra de un tipo de hierba fresca cuando tiene que consumir un par de otras. Use esta guía para ver qué hierbas son el mejor sustituto de otras hierbas.
Sustitutos de hierbas
Sustituyendo hierbas secas por hierbas frescas:
Para cualquier hierba, puede sustituir 1 cucharadita de hierba seca por 1 cucharada de hierba fresca. Pero si está recién salido de ambos tipos de cualquier hierba en particular, podemos ayudarlo. ¡Encuentre un sustituto para el perejil, el hinojo, el tomillo y más!
Albahaca: orégano o tomillo
Laurel: para 1 laurel, sustituya 1/4 cucharadita de laurel triturado o 1/4 cucharadita de tomillo
Perifollo: estragón o perejil
Cebollino: cebolla verde, cebolla o puerro
Cilantro: perejil
Eneldo (hierba o semilla): use una cantidad igual de estragón
Hinojo: semillas de anís
Condimento italiano: albahaca, orégano o romero
Mejorana: albahaca, tomillo o ajedrea
Menta: albahaca, mejorana o romero
Orégano: tomillo o albahaca
Perejil: perifollo o cilantro
Romero: tomillo, estragón o ajedrea
Salvia: condimento para aves, salado, mejorana o romero
Salado: tomillo, mejorana o salvia
Estragón: perifollo, semillas de hinojo o semillas de anís
Tomillo: albahaca, mejorana, orégano o ajedrea
¿Falta su ingrediente en la lista? Pase a nuestra página de sustitutos de especias y verifique su sustitución allí. Encontrarás un sustituto para el comino, la canela, el jengibre y otros.
Aprenda a sustituir las hierbas secas por hierbas frescas
Información básica de hierbas
Aprender a congelar hierbas es más simple de lo que puedas imaginar.
Selección de hierbas: las hierbas frescas agregan un sabor audaz a las recetas, ya sea que las cultive en su propio jardín o las recoja en la tienda de comestibles. Elija hierbas que tengan hojas frescas sin manchas marrones. Las hierbas frescas no son duraderas, así que solo cómprelas o recójalas como necesite.
Almacenamiento de hierbas: ¡ Mantener las hierbas frescas es más fácil de lo que piensas! Para almacenar hierbas frescas, corte 1/2 pulgada de los tallos. El tallo del soporte termina en una jarra pequeña o vaso con un poco de agua. Cubra sin apretar las hojas con una pequeña bolsa de plástico y guárdelas en el refrigerador. (Nota: no refrigere la albahaca, puede ennegrecerse). Deseche las hojas marchitas tal como aparecen.
Aprenda más sobre el almacenamiento de hierbas
Secado de hierbas: para secar rápidamente hierbas para usar en el mismo día, intente cocinar hierbas en su microondas. Colóquelos en un plato de papel y cocine por intervalos de aproximadamente un minuto cada uno, permitiendo un poco de tiempo de reposo entre cada tiempo de cocción.
Obtenga más consejos para secar hierbas, incluido el secado al aire y el corte
Obtenga nuestra tabla de sustitución de cocina saludable
Cocinar con hierbas frescas
No importa qué hierba elija, las hierbas frescas son una excelente manera de aportar sabores audaces a su cocina. Pruebe algunas de nuestras recetas de hierbas favoritas, o dele su propio toque con un sustituto de hierbas.
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