Cuando se trata de medir el azúcar para hornear y cocinar, una talla no sirve para todos. Siga a medida que le mostramos cómo medir el azúcar de los pasteleros (también conocido como azúcar en polvo), cómo medir el azúcar morena y cubra qué herramientas de medición debe usar.
Herramientas para medir azucar
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Lo primero es lo primero: cuando se trata de cómo medir el azúcar, necesita las herramientas de medición adecuadas. Todas las variedades de azúcar se consideran un ingrediente seco, así que use tazas y cucharas de medir secas.
¿Azúcar granulada, marrón o en polvo?
Si su receta simplemente requiere azúcar, use azúcar granulada blanca. El azúcar en polvo, también llamado azúcar de repostería, se refiere al azúcar granulada que ha sido pulverizada; La maicena a menudo se agrega al azúcar en polvo para evitar la aglomeración. Si su receta requiere azúcar morena, se anotará como tal. El azúcar moreno es una mezcla de azúcar granulada y melaza; La cantidad de melaza determina si el azúcar se clasifica como clara u oscura.
Cómo almacenar azúcar
El azúcar en caja o en bolsas debe transferirse a una bolsa de plástico sellada o a un recipiente hermético para evitar que se endurezca. Cuando los azúcares se almacenan en un lugar fresco y seco en contenedores de almacenamiento de alimentos adecuados, se mantendrán indefinidamente.
Cómo medir el azúcar en polvo y el azúcar granulada
El azúcar en polvo y el azúcar granulada se miden de la misma manera. El azúcar granulada y en polvo debe colocarse en una taza de medir seca y nivelarse con un borde recto.