Pastel de calabacín y zanahoria
Ingredientes
Lista de ingredientes
- 1 ½ tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- ¾ taza de azúcar
- ½ taza de aceite vegetal
- ¼ taza de leche evaporada
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 huevos
- ½ taza de zanahorias finamente ralladas
- ½ taza de calabacín finamente rallado
- ⅓ taza de nueces picadas finamente
- 1 receta de glaseado de queso con miel y crema
- Paquete de ½ onza de mazapán
- Colorante alimentario de pasta de naranja
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase y enharine un molde para pastel redondo de 9 x 1 1/2 pulgadas. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, la canela, la sal, el bicarbonato de sodio y la nuez moscada; dejar de lado.
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- Paso 2 En un tazón grande, mezcle el azúcar, el aceite, la leche, el jugo de limón y la vainilla. Agregue los huevos hasta que se combinen. Agregue la mezcla de harina, zanahorias, calabacín y nueces. Extienda la masa uniformemente en una sartén preparada.
- Paso 3 Hornee de 35 a 40 minutos o hasta que un palillo insertado cerca del centro salga limpio. Enfriar en una sartén sobre una rejilla durante 10 minutos. Retirar de la sartén. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
- Etapa 4 Escarcha y decora con glaseado de queso crema y miel.
Hacer las zanahorias
Tinte mazapán: amasar colorante de alimentos de color naranja (la pasta funciona mejor) en mazapán. Para mantener las manos libres de colorantes, cúbralas con azúcar en polvo o use guantes de plástico. Forme zanahorias: enrolle mazapán de colores en forma de zanahoria y cree crestas con un palillo de dientes. Terminar con una ramita de menta en la parte superior.
Información Nutricional (Pastel de Calabacín y Zanahoria)
Por porción: 682 calorías; 35 g de grasa total; 10 g de grasa saturada; 11 g de grasa poliinsaturada; 8 g de grasa monoinsaturada; 79 mg de colesterol; 378 mg de sodio. 166 mg de potasio; 87 g de carbohidratos; 2 g de fibra; 67 g de azúcar; 8 g de proteína; 0 g de ácido graso trans; 563 UI de vitamina a; 2 mg de vitamina c; 0 mg de tiamina; 0 mg de riboflavina; 2 mg de equivalentes de niacina; 0 mg de vitamina b6; 58 mcg de folato; 0 mcg de vitamina b12; 120 mg de calcio; 2 mg de hierro;
Glaseado de queso y crema de miel
Ingredientes
Lista de ingredientes
- ½ paquete de 8 onzas de queso crema, ablandado
- ¼ taza de mantequilla, ablandada
- 3 tazas de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de leche
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
En un tazón grande combine el queso crema y la mantequilla. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave. Agregue gradualmente 2 tazas de azúcar en polvo y miel; batir hasta combinar. Agregue el azúcar en polvo restante y la leche, batiendo hasta que quede suave.
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