Waffles de harina de maíz con compota de arándanos
Ingredientes
Lista de ingredientes
- ¾ taza de harina para todo uso
- ½ taza de harina de maíz amarilla o blanca
- 2 cucharadas de azúcar morena empacada
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- 1 taza de suero de leche o leche agria *
- ½ taza de leche descremada
- 2 yemas de huevo
- 3 cucharadas de aceite de canola
- ½ cucharadita de vainilla
- 2 claras de huevo
- 1 receta de compota de arándanos
- Aceite en aerosol antiadherente
- Arándanos frescos, frambuesas y / o fresas (opcional)
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
En un tazón grande combine la harina, la harina de maíz, el azúcar morena, el polvo de hornear y la sal.
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Lista de verificación de instrucciones
Paso 2 En un tazón mediano, combine el suero de leche, la leche, las yemas de huevo, el aceite y la vainilla. Batir para combinar. Batir la mezcla de suero de leche en la mezcla de harina hasta que se combine (no mezclar demasiado).
Lista de verificación de instruccionesLista de verificación de instruccionesLista de verificación de instrucciones
Paso 3 En un tazón grande, bata las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que se formen picos suaves. Dobla las claras de huevo suavemente en la masa.
Lista de verificación de instrucciones
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Etapa 4
Cubre un gofre con aceite en aerosol; calentar según las instrucciones del fabricante. Vierta aproximadamente 3/4 de taza de masa en las rejillas de la wafflera. ** Cierre la tapa rápidamente; no abrir hasta que esté hecho. Hornee según las instrucciones del fabricante. Repita con la masa restante. Sirva caliente con Blueberry Compote y, si lo desea, bayas frescas.
*Propina
Para preparar 1 taza de leche agria, coloque 1 cucharada de jugo de limón o vinagre en una taza medidora de vidrio. Agregue suficiente leche para hacer 1 taza de líquido total; remover. Dejar reposar 5 minutos antes de usar.
**Propina
Si usa una plancha para gofres redonda de 6 pulgadas, use 1/2 taza de masa por gofre y sirva tres cuartos de gofre redondo por porción.
Información nutricional (Waffles de harina de maíz con compota de arándanos)
Por porción: 204 calorías; 7 g de grasa total; 1 g de grasa saturada; 2 g de grasa poliinsaturada; 4 g de grasa monoinsaturada; 54 mg de colesterol; 176 mg de sodio. 181 mg de potasio; 31 g de carbohidratos; 2 g de fibra; 13 g de azúcar; 5 g de proteína; 0 g de ácido graso trans; 146 UI de vitamina a; 5 mg de vitamina c; 0 mg de tiamina; 0 mg de riboflavina; 1 mg de equivalentes de niacina; 0 mg de vitamina b6; 36 mcg de folato; 0 mcg de vitamina b12; 111 mg de calcio; 1 mg de hierro;
Compota de Arándanos
Ingredientes
Lista de ingredientes
- 1 taza de jugo de manzana
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 tazas de arándanos frescos
- ½ cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
- ⅛ cucharadita de canela molida
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
En una cacerola mediana, hierva el jugo de manzana y el de limón; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin cubrir, durante 8 a 10 minutos o hasta que se reduzca a la mitad. Agregue los arándanos frescos, la cáscara de limón y la canela. Regresar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, descubierto, 5 minutos más. Rinde 1-2 / 3 tazas.
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