Ingredientes
Lista de ingredientes
- 2 tazas de agua
- 1 taza de arroz integral crudo de grano largo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¼ cucharadita de sal
- 4 rebanadas de tocino
- 4 huevos
- ½ taza de mezcla de queso italiano rallado (2 onzas)
- 1 cucharada de cebollino fresco cortado (opcional)
- Salsa de pimiento picante en botella o pimiento rojo triturado (opcional)
- Pimienta negra molida (opcional)
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
En una cacerola mediana, hierva el agua. Agregue arroz, aceite y sal. Regresar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, unos 40 minutos o hasta que se absorba el líquido. Retírelo del calor. Dejar reposar por 5 minutos; pelusa con un tenedor. Divida el arroz entre cuatro tazones para servir.
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- Paso 2 Mientras tanto, coloque las tiras de tocino en una sartén grande sin calentar a fuego medio. Cocine hasta que estén crujientes, girando una o dos veces, aproximadamente 5 minutos; escurrir bien sobre toallas de papel. Desmenuzar y reservar.
- Paso 3 Fríe los huevos en la misma sartén hasta que las claras estén listas y las yemas estén deseadas (aproximadamente 4 1/2 minutos para que sea demasiado fácil; aproximadamente 5 1/2 minutos para que esté demasiado duro). Coloque con cuidado un huevo sobre el arroz en cada tazón; cubra con tocino desmenuzado, queso y, si lo desea, cebollino. Si lo desea, sirva con salsa de pimiento picante o pimiento rojo triturado.