Ingredientes
Lista de ingredientes
- 2 latas de 14.5 onzas de caldo de pollo o caldo de verduras
- 2 tazas de bulgur
- 1 paquete de 10 onzas de zanahorias frescas ralladas gruesas
- 1 taza de cebolla picada (1 grande)
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 taza de tomates picados (2 medianos)
- 1 taza de pepino picado
- ⅓ taza de cebolla verde en rodajas
- 3 cucharadas de perejil fresco cortado
- 1 cucharada de menta fresca cortada
- ¼ taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- ½ cucharadita de sal
- Rodajas de limón (opcional)
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
En una olla de cocción lenta de 3 1 / 2- o 4 cuartos de galón, combine el caldo, el bulgur, las zanahorias, la cebolla picada, el ajo, la cáscara de limón, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta.
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Lista de verificación de instrucciones
Paso 2 Cubra y cocine a fuego alto durante 2 1/2 a 3 horas. Transfiera la mezcla a un tazón grande. Cubra y enfríe de 3 a 24 horas.
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Paso 3 Agregue los tomates, el pepino, las cebollas verdes, el perejil y la menta. Para vestirse, en un tazón pequeño, mezcle el aceite, el jugo de limón y 1/2 cucharadita de sal. Rocíe el aderezo sobre la mezcla de bulgur; revuelva suavemente para cubrir. Si lo desea, sirva con rodajas de limón.
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