Ingredientes
Lista de ingredientes
- 1 pinta de uva o tomates cherry
- 1 cucharada de azúcar morena
- 3 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- ¾ taza de mezcla de polenta de cocción rápida
- ⅓ taza de harina para todo uso
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ taza de suero de leche
- 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel de 8 onzas, partidas en dos horizontal
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 paquete de 9 onzas de espinacas frescas
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Perfore los tomates con un cuchillo afilado. Coloque en un recipiente apto para microondas; espolvorear con azúcar morena. Cubra sin apretar. Microondas al 100% de potencia (alta) durante aproximadamente 3 minutos o hasta que la piel explote y los tomates estén suaves, revolviendo una vez; dejar de lado.
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Lista de verificación de instrucciones
Paso 2 En una cacerola grande, hierva el agua y la 1 cucharadita de sal; revuelva en la mezcla de polenta. Reducir el calor; cocine por 5 minutos, revolviendo frecuentemente.
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Paso 3 En un plato hondo, combine la harina, la 1/2 cucharadita de sal y la 1/2 cucharadita de pimienta; vierta suero de leche en otro plato poco profundo. Sumerja el pollo en suero de leche, luego en harina, volteando para cubrir. En una sartén muy grande, caliente el aceite a fuego medio-alto; agregar pollo Cocine durante 6 a 8 minutos o hasta que ya no esté rosado (165ºF), volteando para cocinar de manera uniforme. Retire el pollo de la sartén; dejar de lado.
Lista de verificación de instrucciones
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Etapa 4
Deseche los goteos de la sartén. Agregue las espinacas a la sartén caliente; cocine y revuelva hasta que se marchite. Sazone al gusto con sal y pimienta adicionales. Sirva el pollo con espinacas, polenta y la mezcla de tomate.