Ingredientes
Lista de ingredientes
- ½ taza de maní ligeramente salado
- ¼ taza de agua
- 1 cebolla verde, cortada en trozos de 1 pulgada
- 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de salsa de soja reducida en sodio
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 diente de ajo, en cuartos
- 2 - 3 cucharadas de agua
- 1 cucharada de salsa teriyaki
- 1 cucharada de agua
- 4 4 onzas de filetes de atún fresco o filetes (atún blanco o aleta amarilla), 1 pulgada de grosor
- Cacahuetes picados (opcional)
- Cebolla verde en rodajas (opcional)
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Para la salsa de maní, en una licuadora o recipiente de procesador de alimentos, combine 1/2 taza de maní, 1/4 taza de agua, trozos de cebolla verde, aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre, azúcar, jengibre y ajo. Cubra y mezcle o procese hasta que esté casi liso; vierta en una cacerola pequeña. Agregue las 2 o 3 cucharadas de agua; dejar de lado.
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Lista de verificación de instrucciones
Paso 2 Combine la salsa teriyaki y la 1 cucharada de agua. Enjuague el pescado; séquelo con toallas de papel. Cepille ambos lados del pescado con la mezcla de teriyaki.
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Paso 3 Ase el pescado en la rejilla ligeramente engrasada de una parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas durante 8 a 12 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se prueba con un tenedor, girando una vez a la mitad de la parrilla.
Lista de verificación de instrucciones
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Etapa 4
Caliente lentamente la salsa de maní a fuego medio-bajo. (La salsa se espesará ligeramente a medida que se calienta. Si lo desea, agregue agua adicional.) Coloque la salsa sobre el pescado. Si lo desea, adorne con maní picado y cebolla verde en rodajas. Rinde 4 porciones.