Ingredientes
Lista de ingredientes
- 1 2 libra de carne de res deshuesada
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 1 cebolla grande, en rodajas
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 4 zanahorias medianas, en rodajas de 1 pulgada de espesor
- ¾ taza de cerveza negra u otra cerveza oscura
- ¾ taza de agua
- 3 hojas de laurel
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- 1 taza de ciruelas secas sin hueso
- 2 - 3 cucharadas de avellanas (opcional)
- 1 cucharada de perejil fresco cortado
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
En un horno holandés de 4 cuartos dore la carne en aceite caliente por ambos lados. Retire la carne, reservando los goteos en el horno holandés. Agregar cebolla; cocina por 5 minutos. Retírelo del calor. Espolvorea la harina sobre la cebolla; revuelve para combinar. Con cuidado agregue la cerveza negra y el agua. Regrese la carne al horno holandés; agregue hojas de laurel, sal y pimienta.
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Lista de verificación de instrucciones
Paso 2 Hornee, cubierto, en un horno de 325 grados F durante 1-1 / 2 a 1-3 / 4 horas o hasta que la carne esté casi tierna.
Lista de verificación de instruccionesLista de verificación de instruccionesLista de verificación de instrucciones
Paso 3 Rellene cada ciruela seca con una avellana, si lo desea. Agregue ciruelas secas y perejil al horno holandés. Cubra y hornee unos 20 minutos más o hasta que la carne esté tierna. Deseche las hojas de laurel. Sirva las ciruelas secas y la mezcla de cebolla gruesa con carne. Rinde de 6 a 8 porciones.
Intercambios dietéticos:
1-1 / 2 fruta, 2 vegetales, 4 carne mediana en grasa, 1/2 grasa.