Ingredientes
Lista de ingredientes
- 1 ½ - 1.75 libras de lomo de cerdo
- Sal gruesa y pimienta negra recién molida
- ⅓ taza de vinagre de sidra
- ⅓ taza de miel
- 1 cucharada de mostaza estilo Dijon
- 4 dientes de ajo, picados en trozos grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, más más para sartén
- 2 bulbos medianos de hinojo, recortados y cortados en cuñas de 3/4 de pulgada (frondas reservadas)
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Precaliente el horno a 425 ° F. Forre una bandeja para hornear de 15 × 10 × 1 pulgada o una bandeja para asar pequeña con papel de aluminio. Coloque la carne de cerdo en la sartén; sazone con sal y pimienta negra por todos los lados. Para el glaseado: En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, la miel, la mostaza y el ajo. Mientras bate, vierta lentamente en aceite de oliva. Picar las hojas de hinojo reservadas (hasta 1/2 taza); revuelva en el esmalte.
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- Paso 2 Vierta el glaseado sobre la carne de cerdo. Agregue trozos de hinojo a la sartén; Agregue el esmalte que se acumula en la sartén hasta que las cuñas estén cubiertas. Ase de 30 a 35 minutos o hasta que el cerdo esté listo (145 ° F). Cubrir con papel de aluminio. Dejar reposar 5 minutos antes de rebanar. Cubra con microgreens o hierbas frescas.