Ingredientes
Lista de ingredientes
- 1 calabacín mediano, recortado
- 1 calabaza amarilla de verano mediana de cuello recto, recortada
- 1 zanahoria grande (1 pulgada de diámetro), pelada y cortada
- 1 taza de salsa ligera de pasta Alfredo
- 1 cucharada de pesto de albahaca
- ⅛ - 0.25 cucharadita de pimiento rojo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de champiñones cremini frescos en rodajas
- 2 tazas de tiras de pechuga de pollo cocidas
- ½ taza de uva a la mitad o tomates cherry
- ½ taza de guisantes congelados
- Pequeñas hojas de albahaca fresca o albahaca fresca cortada
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
-
Paso 1
Usando una cortadora de vegetales en espiral equipada con la cuchilla pequeña, corte el calabacín y la calabaza amarilla en largas hebras (aproximadamente 7 tazas de hebras ligeramente empaquetadas). Con la zanahoria separada, córtela en hebras largas (aproximadamente 1 taza de hebras ligeramente empaquetadas). Si lo desea, corte los hilos con unas tijeras de cocina para que sean más fáciles de servir.
Anuncio
- Paso 2 En un tazón combine la salsa Alfredo, el pesto y el pimiento rojo.
- Paso 3 En una sartén extragrande, caliente el aceite a fuego medio. Añadir champiñones; cocine y revuelva 4 minutos. Agregue la zanahoria; cocine y revuelva 1 minuto. Agregue la mezcla de calabaza; cocine y revuelva con pinzas 2 minutos. Agregue la mezcla Alfredo, pollo, tomates y guisantes; calor. Espolvorear con albahaca.