Ingredientes
Lista de ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 tazas de champiñones frescos en rodajas surtidos, como botón, cremini y / o shiitake (8 onzas)
- ⅓ taza de chalotes en rodajas o cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 ¾ tazas de arroz Arborio crudo
- 4 tazas de caldo de pollo
- ¾ taza de vino blanco seco
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ⅔ taza de guisantes congelados, descongelados
- Fragmentos de queso Asiago (opcional)
- Hojas frescas de perejil italiano (hojas planas) (opcional)
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
En una sartén grande, caliente la mantequilla a fuego medio hasta que se derrita. Agregue champiñones, chalotes y ajo; cocine durante 5 a 7 minutos o hasta que los champiñones estén ligeramente dorados y el líquido se evapore, revolviendo ocasionalmente. Agregue el arroz; cocina y revuelve por 1 minuto más. Transfiera la mezcla de arroz a una olla de cocción lenta de 3 1/2 o 4 cuartos. Agregue el caldo, el vino y la pimienta.
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- Paso 2 Cubra y cocine a fuego lento aproximadamente 2 3/4 horas o a fuego alto aproximadamente 1 1/4 horas o hasta que el arroz esté tierno. Si es posible, retire el forro de la vajilla de la cocina. Agregue los guisantes. Si lo desea, cubra con queso y / o perejil. Servir inmediatamente.
Para una limpieza fácil:
Forre su olla de cocción lenta con un forro desechable de olla de cocción lenta. Agregue los ingredientes como se indica en la receta. Una vez que termine de cocinar su plato, saque la comida de su olla de cocción lenta. Una vez que la comida esté fuera de su revestimiento de cocción lenta, simplemente deséchelo. Nota: No levante ni transporte el forro con comida adentro.