Ingredientes
Lista de ingredientes
- 1 ½ tazas de leche
- ½ taza de mantequilla
- 2 paquetes de levadura seca activa
- ½ taza de agua tibia (105 grados F a 115 grados F)
- 7 - 7.5 tazas de harina para todo uso
- ½ taza de azúcar granulada
- 2 huevos ligeramente batidos
- 1 ½ cucharaditas de sal
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de tarta de cerezas secas
Relleno de canela
- ⅔ taza de azúcar granulada
- ⅔ taza de azúcar morena
- ⅓ taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de canela molida
- ½ taza de mantequilla
Glaseado de almendras
- 2 ½ tazas de azúcar en polvo tamizada
- 2 cucharaditas de jarabe de maíz de color claro
- ½ cucharadita de vainilla
- ½ cucharadita de extracto de almendras
- 3 - 4 cucharadas de leche evaporada, media y media o crema ligera
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
En una cacerola pequeña, caliente y revuelva la leche y la mantequilla hasta que esté tibia y la mantequilla casi se derrita. De frío a tibio (105 grados F a 115 grados F).
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Lista de verificación de instrucciones
Paso 2 En un tazón grande, disuelva la levadura en 1/2 taza de agua tibia. Agregue la mezcla de leche, 3-1 / 2 tazas de harina, 1/2 taza de azúcar granulada, huevos y sal. Con una cuchara de madera, agregue la mayor cantidad de harina restante que pueda.
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Paso 3 Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina para hacer una masa moderadamente rígida que sea suave y elástica (6 a 8 minutos en total). Forma una pelota. Coloque en un recipiente engrasado, girándolo una vez para engrasar la superficie. Cubrir; Deje crecer en un lugar cálido hasta el doble de tamaño (aproximadamente 1-1 / 2 horas).
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Etapa 4
Golpee la masa hacia abajo. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa por la mitad. Cubrir; dejar reposar por 10 minutos.
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Paso 5 En una cacerola mediana, hierva las 2 tazas de agua; Retírelo del calor. Añadir cerezas; dejar reposar 5 minutos. Drene, apretando para eliminar el exceso de agua.
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Paso 6 Enrolle la mitad de la masa en un rectángulo de 15x9 pulgadas. Espolvorea la mitad del relleno de canela de manera uniforme sobre la masa. Espolvorea con la mitad de las cerezas. Enrollar, estilo gelatina, comenzando desde un lado largo. Junta de costura. Engrasa un molde para hornear grande.
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Paso 7
Coloque el rollo de masa en una bandeja para hornear preparada. Adjuntar extremos juntos para formar un círculo; pellizcar la costura para sellar. Con un cuchillo afilado, corte las ranuras a intervalos de 1 pulgada alrededor del anillo. Gire suavemente cada rebanada para que uno de los lados cortados quede hacia abajo. Cubrir; deje crecer hasta casi el doble de tamaño (aproximadamente 30 minutos). Repita con la masa restante, el relleno de canela restante y las cerezas restantes.
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Paso 8 Hornee en un horno a 350 grados F aproximadamente 25 minutos o hasta que los anillos de té suenen huecos cuando toque la parte superior (los centros pueden ser de color más claro. Si es necesario, cubra los anillos con papel de aluminio durante los últimos 5 a 10 minutos de cocción para evitar que se doren demasiado). Transferencia a bastidores de alambre; enfriar por completo. Rociar con glaseado de almendras.
Lista de verificación de instruccionesLista de verificación de instruccionesRelleno de canela:
Paso 9 En un tazón mediano, mezcle 2/3 de taza de azúcar granulada, 2/3 de taza de azúcar morena, 1/3 de taza de harina para todo uso y canela. Usando una licuadora de repostería o un tenedor, corte 1/2 taza de mantequilla hasta que se desmorone.
Glaseado de almendras:
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Paso 10
En un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo, el jarabe de maíz, la vainilla y el extracto de almendras. Agregue suficiente leche evaporada, mitad y mitad o crema ligera para obtener una consistencia de llovizna. Si lo desea, mezcle unas gotas de colorante rojo en la mitad del esmalte. Rinde 2 anillos (24 porciones).