Ingredientes
Lista de ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 6 tomates medianos (aproximadamente 2 lb), pelados y picados en trozos grandes
- ½ cucharadita de sal marina
- ¼ cucharadita de pimiento rojo picado
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 4 huevos
- Hojas frescas de albahaca u orégano
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Para la salsa de tomate, en una sartén grande caliente 1 cucharada. del aceite a fuego medio. Agregue ajo; cocine y revuelva 1 minuto. Agregue los siguientes cuatro ingredientes (a través de pimienta negra). Llevar a ebullición; reducir el calor Hervir suavemente, sin cubrir, de 12 a 15 minutos o hasta que los jugos de tomate comiencen a espesarse, revolviendo y triturando los tomates ocasionalmente con una cuchara.
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Lista de verificación de instrucciones
Paso 2 Rompe los huevos, uno a la vez, en un tazón o taza pequeño y mételos en la mezcla de tomate. Cocine a fuego lento, cubierto, 5 minutos o hasta que las claras de huevo estén completamente listas y las yemas comiencen a espesarse.
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