Ingredientes
Lista de ingredientes
- 2 huevos
- 2 cucharadas de agua
- ⅛ cucharadita de sal
- pizca de pimienta negra molida
- 1 cucharada de mantequilla
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
En un tazón pequeño combine los huevos, el agua, la sal y la pimienta. Batir hasta que esté combinado, pero no espumoso, con un tenedor. Caliente una sartén antiadherente de 8 pulgadas con lados acampanados a fuego medio-alto hasta que la sartén esté caliente.
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Lista de verificación de instrucciones
Paso 2 Agregue mantequilla a la sartén. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue la mezcla de huevo a la sartén; baja el fuego a medio. Inmediatamente comience a revolver los huevos suavemente pero continuamente con una espátula de madera o plástico hasta que la mezcla se asemeje a pequeños trozos de huevo cocido rodeados de huevo líquido. Deja de revolver. Cocine durante 30 a 60 segundos más o hasta que el huevo esté firme pero brillante.
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Paso 3
Si lo desea, rellene con una cuchara el centro. Con una espátula, levante y doble un borde de la tortilla aproximadamente un tercio del camino hacia el centro. Retirar del fuego. Dobla el borde opuesto de la tortilla hacia el centro y transfiérelo a un plato caliente.
- Etapa 4 Rinde 1 porción.
Tortilla de colesterol bajo:
Prepárese como anteriormente, excepto que sustituya 2 claras de huevo por uno de los huevos enteros. Datos nutricionales por porción: 216 cal., 17 g de grasa total (8 g de grasa saturada), 244 mg de col., 559 mg de sodio, 1 g de carbohidratos, 0 g de fibra dietética, 14 g pro. Valores diarios: 12% vit. A, 4% de calcio, 6% de hierro Intercambios: 1 carne muy magra, 1 carne mediana en grasa, 2 grasas
Omelet de champiñones:
Para el relleno, en la sartén de 8 pulgadas cocine 1/3 taza de champiñones frescos en rodajas en 1 cucharadita de mantequilla hasta que estén tiernos. Retirar de la sartén; mantener el calor Prepare la tortilla a la izquierda, agregue relleno en el paso 3. Datos nutricionales por porción: 300 cal., 27 g de grasa total (11 g de grasa saturada), 466 mg de col., 548 mg de sodio, 2 g de carbohidratos, 0 g de fibra dietética, 14 g pro. Valores diarios: 25% vit. A, 6% de calcio, 11% de hierro Intercambios: 1/2 de vegetales, 2 de carne mediana en grasa, 3 de grasa
Tortilla de queso:
Preparar como a la izquierda, excepto omitir sal. En el paso 3, espolvoree 1/4 taza de queso cheddar rallado, queso suizo o Monterey Jack en el centro de la tortilla para el relleno. Datos de nutrición por porción: 370 cal., 32 g de grasa total (15 g de grasa saturada), 485 mg de col., 403 mg de sodio, 1 g de carbohidratos, 20 g de pro. Valores diarios: 28% vit. A, 0% vit. C, 26% de calcio, 9% de hierro Intercambios: 2 carnes con contenido medio en grasas, 1 carne con alto contenido de grasas, 21/2 grasas
Tortilla de Denver:
Para el relleno, en la sartén de 8 pulgadas, cocine 2 cucharadas de pimiento verde picado, 2 cucharadas de cebolla picada y 1/8 cucharadita de albahaca seca, triturada, en 2 cucharaditas de mantequilla hasta que estén tiernas. Agregue 1/4 taza de jamón cocido finamente picado. Retirar de la sartén; mantener el calor Prepare la tortilla a la izquierda, agregando relleno en el paso 3. Datos nutricionales por porción: 394 cal., 33 g de grasa total (14 g de grasa saturada), 496 mg de col., 1017 mg de sodio, 5 g de carbohidratos, 19 g pro. Valores diarios: 23% vit. A, 29% vit. C, 8% de calcio, 13% de hierro Intercambios:.5 Vegetales, 2.5 Carne Media en Grasa, 4 Grasas.