Cuadrados de cereza cubiertos de chocolate
Ingredientes
Lista de ingredientes
- ¾ taza de cerezas dulces secas cortadas
- ¼ taza de amaretto o jugo de arándano
- 4 onzas de chocolate sin azúcar, picado
- ½ taza de mantequilla
- 1 ½ tazas de azúcar granulada
- 3 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ⅓ taza de trozos de chocolate semidulce en miniatura
- ½ taza de mantequilla, ablandada
- 2 cucharadas de jugo de cereza al marrasquino
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 1 receta de Ganache de chocolate
- 36 cerezas al marrasquino con tallos, bien escurridas y secas (aproximadamente 1 1/2 tazas) (opcional)
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Precaliente el horno a 350 ° F. Forre una bandeja para hornear de 9x9x2 pulgadas con papel de aluminio, extendiendo la lámina sobre los bordes de la bandeja. Papel de grasa; pon la sartén a un lado. En un tazón pequeño, combine las cerezas secas y el amaretto. Dejar reposar por 30 minutos. Escurra las cerezas y deseche el líquido. Dejar de lado.
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Lista de verificación de instrucciones
Paso 2 En una cacerola mediana, caliente y revuelva el chocolate sin azúcar y 1/2 taza de mantequilla a fuego lento hasta que se derrita y esté suave. Revuelva el azúcar granulada en la mezcla de chocolate derretido. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo con una cuchara de madera hasta que se combinen. Agregue la vainilla. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el cacao en polvo y el bicarbonato de sodio. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de chocolate; revuelva hasta que se combinen. Agregue las piezas de chocolate en miniatura y las cerezas secas empapadas. Extienda la masa de manera uniforme en la sartén preparada.
Lista de verificación de instruccionesLista de verificación de instruccionesLista de verificación de instrucciones
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Paso 3
Hornee durante 25 a 28 minutos o hasta que los bordes estén firmes. Enfriar completamente en el molde sobre una rejilla de alambre.
Lista de verificación de instrucciones
Etapa 4 En un tazón mediano, bata 1/2 taza de mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede esponjosa. Batir en jugo de cereza hasta que se combinen. Batir en azúcar en polvo hasta que quede suave. Extender uniformemente sobre brownies enfriados.
Lista de verificación de instruccionesLista de verificación de instrucciones
Paso 5 Extienda cuidadosamente el chocolate Ganache de manera uniforme sobre la capa de azúcar en polvo. Si lo desea, coloque las cerezas en el ganache en seis filas de seis. Enfríe hasta que esté listo. Use papel de aluminio para levantar los brownies sin cortar de la sartén. Colocar en la tabla de cortar. Cortar en cuadrados de 1 1/2 pulgadas.
Almacenar:
Coloque los brownies en una sola capa en un recipiente hermético; cubrir. Almacenar en el refrigerador hasta por 3 días.
Datos nutricionales (cuadrados de cereza cubiertos de chocolate)
Por porción: 196 calorías; 10 g de grasa total; 6 g de grasa saturada; 0 g de grasa poliinsaturada; 3 g de grasa monoinsaturada; 34 mg de colesterol; 63 mg de sodio. 58 mg de potasio; 26 g de carbohidratos; 1 g de fibra; 20 g de azúcar; 2 g de proteína; 0 g de ácido graso trans; 243 UI de vitamina a; 0 mg de vitamina c; 0 mg de tiamina; 0 mg de riboflavina; 0 mg de equivalentes de niacina; 0 mg de vitamina b6; 8 mcg de folato; 0 mcg de vitamina b12; 10 mg de calcio; 1 mg de hierro;
Ganache De Chocolate
Ingredientes
Lista de ingredientes
- ½ taza de crema batida
- 4 onzas de chocolate agridulce o semidulce, picado
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
En una cacerola pequeña, ponga la crema batida hasta que hierva a fuego medio-alto. Retírelo del calor. Agregue el chocolate (no revuelva). Dejar reposar por 5 minutos. Revuelva hasta que esté suave. Deje reposar a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente, de 4 a 5 minutos o hasta que espese un poco.
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