Ingredientes
Lista de ingredientes
- 3 filetes de lomo sin hueso, cortados de 1 pulgada de grosor (2 1/2 a 3 libras en total)
- ¼ taza de vinagre de vino tinto
- ¼ taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de anchoas molida o chile pasilla
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de azúcar morena
- 1 cucharadita de orégano seco, triturado
- 1 cucharadita de cilantro molido
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- sal
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Recorte la grasa de los filetes. Coloque los filetes en una bolsa de plástico con cierre en un plato poco profundo. Para la marinada, en un tazón pequeño combine el vinagre, el aceite, el pimiento ancho, el ajo, el azúcar morena, el orégano, el cilantro, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta de Jamaica. Vierta la marinada sobre los filetes. Bolsa de sellado; gire para cubrir los filetes. Marinar en el refrigerador durante 4 a 8 horas, volteando la bolsa ocasionalmente.
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Lista de verificación de instrucciones
Paso 2 Escurra los filetes, desechando la marinada. Espolvorea los filetes con sal adicional.
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