Ingredientes
Lista de ingredientes
- 1 taza de cebolla picada (1 mediana)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de cocina
- 1 bolsa de 12 onzas de arándanos frescos o congelados
- 1 taza de jugo de granada o jugo de arándano
- ¾ taza de azúcar
- ½ cucharadita de jengibre molido
- 1 caqui o manzana fuyu, sin corazón y cortado en cubos de 1/4 de pulgada
- Ramita de romero (opcional)
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
En una cacerola grande, cocine la cebolla y el ajo en aceite caliente a fuego medio-alto durante 2 a 3 minutos o hasta que las cebollas comiencen a ablandarse. Agregue los arándanos, el jugo de granada, el azúcar y el jengibre. Llevar a ebullición; Reduce el calor a medio-bajo. Cocine a fuego lento, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, durante 16 a 17 minutos, o hasta que la mezcla se espese. Retírelo del calor. Agregue el caqui. Transferir a un contenedor de almacenamiento. Cubra y enfríe hasta 48 horas. Si lo desea, cubra la salsa con una ramita de romero. Rinde 12 porciones (1/4 de taza).
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Consejo de cocina de prueba:
Hay dos tipos de caquis: Fuyus y hachiyas. Para esta receta, use fuyus, que tienen forma de tomate y se pueden comer cuando están firmes o ligeramente suaves. La fruta, disponible de octubre a diciembre, debe ser uniformemente naranja claro, no amarillo o verde. Conservar en la nevera hasta 14 días.
Para servir de inmediato:
La salsa también se puede servir tibia oa temperatura ambiente.