Pastel de chocolate alemán con pacanas
Ingredientes
Lista de ingredientes
- 4 huevos
- ¾ taza de mantequilla
- 1 ¾ tazas de harina para todo uso
- ¾ taza de nueces, tostadas y molidas
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de levadura en polvo
- 2 tazas de azúcar
- 1 paquete de 4 onzas de chocolate dulce para hornear, picado, derretido y enfriado
- 1 taza de suero de leche
- ½ taza de café fuerte o agua
- 1 receta de glaseado de coco y pacanas
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Huevos separados. Deje que los huevos y la mantequilla reposen a temperatura ambiente durante 30 minutos. Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase los fondos de tres moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas. Línea con papel encerado o pergamino; grasa y harina en los fondos y costados. Dejar de lado.
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Lista de verificación de instrucciones
Paso 2 En un tazón grande batir las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos; dejar de lado. En un tazón mediano, mezcle la harina, las nueces, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y 1/4 cucharadita. sal. En un tazón de 4 cuartos de galón, bata la mantequilla a fuego medio alto durante 30 segundos. Poco a poco agregue azúcar; batir hasta que esté suave y esponjoso. Agregue las yemas de huevo una a la vez, batiendo después de cada una. Batir el chocolate a fuego lento.
Lista de verificación de instruccionesLista de verificación de instruccionesLista de verificación de instrucciones
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Paso 3
En un tazón combine el suero de leche y el café. Alternativamente agregue con la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla; batir bien después de cada uno. Con espátula doblar en claras de huevo. Extienda la masa en sartenes.
Lista de verificación de instrucciones
Etapa 4 Hornee durante 25 minutos o hasta que el pico insertado cerca del centro salga limpio. Enfriar en sartenes 10 minutos. Eliminar; despegar el papel. Dejar enfriar sobre rejillas de alambre.
Lista de verificación de instruccionesLista de verificación de instrucciones
Paso 5 Prepare el glaseado de coco y nueces. Extienda 1 taza en la parte superior redondeada de dos capas. Agregue la tercera capa, con el lado plano hacia abajo; unte con el glaseado restante. Rinde 16 porciones.
Información nutricional (pastel de chocolate alemán con pacanas)
Por porción: 571 calorías; 33 g de grasa total; 17 g de grasa saturada; 4 g de grasa poliinsaturada; 11 g de grasa monoinsaturada; 125 mg de colesterol; 303 mg de sodio. 219 mg de potasio; 65 g de carbohidratos; 3 g de fibra; 52 g de azúcar; 6 g de proteína; 583 UI de vitamina a; 1 mg de vitamina c; 0 mg de tiamina; 0 mg de riboflavina; 1 mg de equivalentes de niacina; 0 mg de vitamina b6; 40 mcg de folato; 0 mcg de vitamina b12; 61 mg de calcio; 1 mg de hierro;
Glaseado de coco y nueces
Ingredientes
Lista de ingredientes
- 2 huevos
- 1 ⅓ tazas de media y media
- 1 ⅓ tazas de azúcar
- ½ taza de mantequilla
- 1 paquete de 7 onzas (2-2 / 3 tazas) de coco
- 1 taza de nueces tostadas picadas
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
En una cacerola batir ligeramente los huevos. Agregue la mitad y la mitad, el azúcar y la mantequilla. Cocine y revuelva a fuego medio durante 10 minutos, hasta que esté ligeramente espeso y burbujeante. Retírelo del calor; agregue el coco y las nueces. Cubrir y enfriar. Rinde 3-1 / 2 tazas.
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