Tartas Espresso
Ingredientes
Lista de ingredientes
- 1 receta de masa de espresso
- 5 onzas de chocolate semidulce, picado en trozos grandes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 huevo
- ⅓ taza de azúcar morena
- 1 cucharada de licor de café
- 2 cucharaditas de vainilla
- ½ cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- ¼ cucharadita de cardamomo molido
- 1 receta de Ganache de chocolate
- Granos de café cubiertos de chocolate (opcional)
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
-
Paso 1
Prepare la masa de espresso. Si es necesario, cubra y enfríe durante 30 a 60 minutos o hasta que la masa sea fácil de manejar.
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Lista de verificación de instrucciones
Paso 2 Precaliente el horno a 325 ° F. Forme la masa en 36 bolas (aproximadamente 1 1/4-pulgada). Presione ligeramente las bolas en la parte inferior y los lados de 36 moldes para muffins sin engrasar de 1 3/4 de pulgada.
Lista de verificación de instruccionesLista de verificación de instruccionesLista de verificación de instrucciones
Paso 3 Para llenar, en una cacerola pequeña cocine y revuelva el chocolate y la mantequilla a fuego lento hasta que se derrita. Retírelo del calor. Agregue el huevo, el azúcar morena, el licor, la vainilla, la canela, la nuez moscada y el cardamomo. Con una cuchara, vierta 1 cucharadita ligeramente redondeada del relleno en cada molde para muffins forrado con masa.
Lista de verificación de instrucciones
-
Etapa 4
Hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que la corteza esté firme y el relleno esté hinchado y fraguado. Deje enfriar en moldes para panecillos sobre una rejilla de alambre durante 5 minutos. Retire con cuidado las tartas de los moldes para panecillos; enfriar completamente en la rejilla. Con una cuchara, vierta el Ganache de chocolate sobre las tartas. Si lo desea, decore con granos de café.
Almacenar:
Coloque las tartas en una sola capa en un recipiente hermético; cubrir. Almacene en el refrigerador por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses.
Blogger Variation de Dorothy Kern de Crazy For Crust
Para la versión de Dorothy, use la receta de Tarta de masa y la receta de Relleno de tarta de menta. Omita el espresso en polvo del ganache y espolvoree tartas con bastones de caramelo triturados para decorar.
Información Nutricional (Tartas Espresso)
Por porción: 143 calorías; 7 g de grasa total; 4 g de grasa saturada; 22 mg de colesterol; 64 mg de sodio. 19 g de carbohidratos; 1 g de fibra; 12 g de azúcar; 2 g de proteína; 146 UI de vitamina a; 0 mg de vitamina c; 20 mg de calcio; 1 mg de hierro;
Masa para galletas espresso
Ingredientes
Lista de ingredientes
- ¼ taza de mantequilla ablandada
- ¼ de taza de manteca
- 2 onzas de queso crema ablandado
- 1 taza de azúcar morena
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- 1 huevo
- 1 cucharada de café espresso instantáneo en polvo
- 2 cucharaditas de vainilla
- 2 ½ tazas de harina para todo uso
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
-
Paso 1
En un tazón grande, bata la mantequilla, la manteca y el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue azúcar morena, levadura en polvo, sal, canela y nuez moscada. Batir hasta que se mezclen, raspando los lados del tazón de vez en cuando. Batir el huevo, el espresso en polvo y la vainilla hasta que se combinen. Agregue la mayor cantidad de harina que pueda con la batidora. Con una cuchara de madera, agregue la harina restante.
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Ganache De Chocolate
Ingredientes
Lista de ingredientes
- ⅓ taza de crema batida
- 1 cucharadita de café espresso instantáneo en polvo
- 3 onzas de chocolate semidulce picado
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
-
Paso 1
En una cacerola pequeña combine la crema batida y el polvo de café exprés. Llevar a ebullición a fuego medio. Retírelo del calor. Agregue chocolate semidulce (no revuelva). Dejar reposar por 5 minutos. Revuelva hasta que esté suave.
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tarta de la pasta
Ingredientes
Lista de ingredientes
- ¼ taza de mantequilla sin sal, ablandada
- ¼ de taza de manteca
- 2 onzas de queso crema, ablandado
- 1 taza de azúcar morena
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de vainilla
- 2 ½ tazas de harina para todo uso
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
-
Paso 1
1. En un tazón grande batir la mantequilla, la manteca y el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue azúcar morena, levadura en polvo y sal. Batir hasta que se mezclen, raspando los lados del tazón de vez en cuando. Batir el huevo y la vainilla hasta que se combinen. Agregue la mayor cantidad de harina que pueda con la batidora. Con una cuchara de madera, agregue la harina restante.
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Relleno de tarta de menta
Ingredientes
Lista de ingredientes
- 5 onzas de chocolate semidulce, picado en trozos grandes
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 huevo
- ⅓ taza de azúcar morena
- 2 cucharaditas de vainilla
- ½ cucharadita de extracto de menta
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
-
Paso 1
Para llenar, en una cacerola pequeña cocine y revuelva el chocolate y la mantequilla a fuego lento hasta que se derrita. Retírelo del calor. Agregue los extractos de huevo, azúcar morena, vainilla y menta. Con una cuchara, vierta 1 cucharadita ligeramente redondeada del relleno en cada molde para muffins forrado con masa.
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