Ingredientes
Lista de ingredientes
- ¾ taza de crema batida
- 3 onzas de chocolate agridulce o semidulce, finamente picado
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- ½ taza de leche entera
- 2 yemas de huevo
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- Pizca de sal
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
En una cacerola pequeña, hierva 1/4 taza de crema batida. Retirar del fuego, agregar el chocolate y la mantequilla. Dejar reposar 5 minutos. Revuelva hasta que esté suave; dejar de lado.
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Lista de verificación de instrucciones
Paso 2 En otra cacerola pequeña, hierva la leche. Mientras la leche se calienta, mezcle las yemas de huevo, 3 cucharadas. de azúcar, la maicena y la sal. Mientras bate, agregue muy lentamente la leche caliente al tazón. Cuando se haya agregado aproximadamente una cuarta parte de la leche, agregue la leche restante en un flujo constante mientras continúa batiendo.
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Paso 3 Vierta la mezcla nuevamente en la cacerola a fuego lento. Continúe revolviendo hasta que la crema espesa; 5 minutos.
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Etapa 4
Agregue las natillas al chocolate derretido y revuelva suavemente hasta que se mezclen. Raspe la mezcla en un tazón. Coloque el recipiente en un recipiente más grande lleno de hielo y agua fría. Mantenga las natillas en el baño de hielo, revolviendo con frecuencia, hasta que esté frío al tacto. Retire el tazón del baño.
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Paso 5 En un tazón grande para mezclar frío, bata la 1/2 taza de crema batida fría restante con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que tenga picos suaves. Espolvorea las 1 cucharadas restantes. azúcar y continuar batiendo hasta que los picos estén casi firmes.
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Paso 6 Agregue una cucharada de crema batida a la crema para aligerarla. Agregue suavemente la crema restante.
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Paso 7
Forre 1 moldes para muffins de 3/4 de pulgada con moldes de papel para hornear. Coloca la mousse en tazas preparadas. Congele durante 20 a 30 minutos, luego agregue palitos de paleta o paletas de paleta que se hayan cortado por la mitad. Congele por 2 horas o hasta que esté firme.