Galletas Sandwich Spritz de Cereza y Almendras
Ingredientes
Lista de ingredientes
- 1 taza de azúcar granulada
- ⅓ taza de pasta de almendras, desmenuzado
- ¾ taza de mantequilla, ablandada
- ¾ taza de manteca
- 4 claras de huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- ¼ cucharadita de sal
- Colorante alimentario de pasta roja
- 4 tazas de harina para todo uso
- Lijado de azucar
- 1 receta de relleno de almendras y cerezas
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
-
Paso 1
Precaliente el horno a 350 ° F. En un tazón grande batir el azúcar granulada y la pasta de almendras con una batidora eléctrica a velocidad media a alta hasta que quede suave. Agregue mantequilla y manteca. Batir hasta que quede esponjoso, raspando los lados del tazón ocasionalmente. Batir las claras de huevo, la vainilla y la sal hasta que se combinen. Poco a poco agregue suficiente colorante para alimentos hasta que la masa alcance el tono rojo deseado. Agregue la mayor cantidad de harina posible con la batidora. Con una cuchara de madera, agregue la harina restante.
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- Paso 2 Empaque la masa sin refrigerar en una prensa para galletas equipada con un plato de cinta. Fuerce la masa a través de la prensa de galletas en tiras de 2 pulgadas de largo sobre una bandeja para hornear sin engrasar, cortando la masa de la prensa con un cuchillo pequeño o una espátula de metal y separando las tiras a una distancia de aproximadamente 1 pulgada. Espolvorea las tiras ligeramente con azúcar para lijar.
- Paso 3 Hornee durante 6 a 8 minutos o hasta que los bordes estén firmes pero no dorados. Transfiera las cookies a una rejilla de alambre; frio.
Lista de verificación de instrucciones
Etapa 4 Extienda relleno de almendras y cerezas en el fondo de la mitad de las galletas. Cubra con las galletas restantes, con la parte inferior hacia abajo.
Información Nutricional (Galletas Sandwich Spritz Cherry-Almendra)
Por porción: 163 calorías; 10 g de grasa total; 5 g de grasa saturada; 1 g de grasa poliinsaturada; 3 g de grasa monoinsaturada; 16 mg de colesterol; 71 mg de sodio. 21 mg de potasio; 18 g de carbohidratos; 0 g de fibra; 10 g de azúcar; 1 g de proteína; 1 g de ácido graso trans; 191 UI de vitamina a; 0 mg de vitamina c; 0 mg de tiamina; 0 mg de riboflavina; 1 mg de equivalentes de niacina; 0 mg de vitamina b6; 19 mcg de folato; 0 mcg de vitamina b12; 7 mg de calcio; 0 mg de hierro;
Relleno de cereza y almendra
Ingredientes
Lista de ingredientes
- ¼ taza de cerezas marrasquino finamente picadas
- 1 taza de mantequilla, ablandada
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de licor de cereza o jugo de cereza
- ¼ cucharadita de extracto de almendras
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Escurra las cerezas al marrasquino sobre toallas de papel; séquelo para eliminar el exceso de líquido. Dejar de lado. En un tazón mediano, bata la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Poco a poco agregue el azúcar en polvo hasta que se combine. Batir en licor de cereza y extracto de almendras. Agregue suavemente las cerezas al marrasquino. Hace 2 tazas.
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