Ingredientes
Lista de ingredientes
- 12 onzas de carne de cerdo sin hueso magra, cortada en tiras finas
- sal
- Pimienta negra recién molida
- 1 paquete de 20 onzas de papas fritas refrigeradas de piel roja o 1 1/4 libras de papas nuevas pequeñas, cortadas a la mitad o en cuartos
- 8 onzas de trigo integral o pasta integral (forma deseada)
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ¾ taza de cebolla picada
- 1 ¼ tazas de guisantes congelados, descongelados
- ¼ taza de aceitunas kalamata sin hueso, cortadas en cuartos
- ¾ taza de caldo de pollo
- ¼ taza de vino blanco seco o caldo de pollo
- 3 cucharadas de una variedad de hierbas frescas cortadas (como albahaca, tomillo, orégano y / o perejil)
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- 2 onzas de queso parmesano rallado
- 4 rodajas de limón (opcional)
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Espolvorea la carne de cerdo con sal y pimienta; dejar de lado. Si usa papas frescas, cocine en agua hirviendo ligeramente salada durante 10 minutos; desagüe. Dejar de lado.
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Lista de verificación de instrucciones
- Paso 2 Cocine la pasta en agua hirviendo ligeramente salada de acuerdo con las instrucciones del paquete. Desagüe. Regrese la pasta a una cacerola caliente; cubrir y mantener caliente.
Lista de verificación de instruccionesLista de verificación de instruccionesLista de verificación de instrucciones
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Paso 3
Mientras tanto, en una sartén grande, cocine el ajo en aceite de oliva caliente a fuego medio durante 30 segundos. Agrega la carne de cerdo. Cocine y revuelva a fuego medio-alto durante 3 a 4 minutos o hasta que el cerdo se dore. Retire la carne de cerdo de la sartén. Agregue cebolla a la sartén (agregue más aceite si es necesario). Cocine a fuego medio-alto durante aproximadamente 3 minutos o hasta que la cebolla esté tierna. Agregue las papas, los guisantes, las aceitunas, el caldo, el vino, 2 cucharadas de las hierbas cortadas, la 1/4 cucharadita de sal y la 1/4 cucharadita de pimienta. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine, sin tapar, aproximadamente 3 minutos o hasta que las papas y los guisantes estén tiernos.
Lista de verificación de instrucciones
- Etapa 4 Transfiera la mezcla de papas a la sartén con la pasta. Agrega la carne de cerdo. Mezcle suavemente para mezclar. Calienta a fuego medio. Transfiera la mezcla de pasta a un tazón de pasta tibia. Cubra con queso parmesano rallado y la 1 cucharada restante de hierbas cortadas. Si lo desea, exprima las rodajas de limón sobre la pasta. Servir inmediatamente. Rinde 4 porciones de plato principal.
