Ingredientes
Lista de ingredientes
- 1 libra de filetes de solomillo de pechuga de pavo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de jerez seco
- ½ lata de 6 onzas (1/3 taza) de concentrado de jugo de naranja congelado, descongelado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharaditas de maicena
- ½ cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 2 - 3 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 1 pimiento rojo o verde mediano, cortado en tiras pequeñas (1 taza)
- 1 lata de 8 onzas de trozos de piña, (paquete de jugo) escurridos
- 2 tazas de arroz cocido caliente
- Rodajas de naranja (opcional)
- Romero fresco (opcional)
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Corte el pavo en tiras finas del tamaño de un bocado. En un tazón mediano, mezcle el pavo, 2 cucharadas de salsa de soya y el jerez. Cubra y refrigere de 30 minutos a 1 hora.
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Lista de verificación de instrucciones
Paso 2 Para la salsa, en un tazón pequeño mezcle el concentrado de jugo de naranja, 2 cucharadas de salsa de soja, agua, almidón de maíz y azúcar. Dejar de lado.
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Paso 3 Vierte aceite de cocina en un wok o sartén grande. (Agregue más aceite según sea necesario durante la cocción). Precaliente a fuego medio-alto. Sofría el jengibre en aceite caliente durante 15 segundos. Agregue tiras de pimienta; saltear durante 1 a 2 minutos o hasta que estén tiernas y crujientes. Retire las tiras de pimienta del wok.
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Etapa 4
Agregue la mitad de la mezcla de pavo al wok caliente. Sofría por 2 a 3 minutos o hasta que no quede rosado. Retire el pavo del wok. Repita con la mezcla restante de pavo. Devuelve todo el pavo al wok. Empuje el pavo desde el centro del wok.
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