Ingredientes
Lista de ingredientes
- 3 batatas medianas (11/2 libras en total), peladas y en espiral (6 tazas) *
- ⅓ taza de jugo de granada o jugo de naranja
- ⅓ taza de miel
- 3 cucharadas de mantequilla
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de cardamomo molido
- ¼ cucharadita de nuez moscada recién molida o 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
- ¼ cucharadita de pimienta
- ¼ taza de perejil italiano fresco picado
- ¼ taza de menta fresca picada
- ½ taza de semillas de granada (arilos)
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
-
Paso 1
En una olla de 5 a 6 cuartos de galón, hierva agua ligeramente salada. Agrega las batatas. Cocine, sin tapar, 2 minutos (si usa papas moradas, cocine solo 1 minuto); desagüe.
Anuncio
- Paso 2 En la misma olla, mezcle el jugo de granada, miel, mantequilla, sal, cardamomo, nuez moscada y pimienta. Llevar a ebullición, revolviendo para derretir la mantequilla; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 5 minutos o hasta que espese y tenga consistencia glaseada. Agregue batatas; suavemente revuelva para glasear. Retírelo del calor. Agregue el perejil y la menta. Transfiera a un plato para servir. Cubra con semillas de granada.
Consejos
Si no tiene un espiralizador, corte en rodajas finas las papas, luego córtelas en palitos de fósforo de 1/8 a 1/4 de pulgada de ancho.