Ingredientes
Lista de ingredientes
- ¾ taza de agua tibia (105 a 115 grados F)
- 1 paquete de levadura seca activa
- ½ taza de cebolla picada (1 mediana)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ taza de leche
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- ½ taza de albaricoques secos, finamente cortados
- ½ taza de queso suizo rallado (2 onzas)
- 1 cucharada de salvia fresca, cortada
- 2 ½ tazas de harina para todo uso
- Spray de cocina antiadherente o aceite de oliva
- Harina de maíz
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de agua
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Cocine la cebolla en aceite de oliva caliente a fuego medio unos 4 minutos o hasta que esté tierna. Dejar de lado.
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Lista de verificación de instrucciones
Paso 2 En un tazón grande, revuelva 3/4 taza de agua y levadura. Dejar reposar por 5 minutos. Mientras tanto, en una cacerola pequeña, caliente y revuelva la leche, el azúcar, la mantequilla, la sal, la cebolla cocida, los albaricoques, el queso suizo y la salvia hasta que estén calientes (120 ° F a 130 ° F) y la mantequilla casi se derrita. Agregue la mezcla de leche a la mezcla de levadura hasta que se combine. Agregue la harina (la masa estará pegajosa). Cubra ligeramente un tazón mediano con aceite en aerosol; transfiera la masa al recipiente engrasado. Cubra ligeramente una hoja de envoltura de plástico con aceite en aerosol; cubra el recipiente con la envoltura de plástico engrasada y enfríe durante la noche.
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Paso 3
Usando un raspador de masa o una espátula, afloje cuidadosamente la masa del tazón y déle la vuelta a una superficie enharinada. Cubra con una envoltura de plástico engrasada y deje reposar durante 30 minutos.
Lista de verificación de instrucciones
Etapa 4 Engrase una bandeja para hornear; espolvorea ligeramente con harina de maíz. Suavemente forme la masa con tres panes redondos de 3-1 / 2 pulgadas. Transfiera a la bandeja para hornear preparada, utilizando un raspador de masa o una espátula si es necesario. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta casi el doble de tamaño (aproximadamente 1 hora).
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Paso 5
Precaliente el horno a 400 ° F. En un tazón pequeño, mezcle el huevo y 2 cucharaditas de agua; Cepille sobre los panes. Si lo desea, cubra los panes con unas pocas hojas pequeñas de salvia fresca. Hornee en el horno precalentado unos 20 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el pan registre al menos 200 ° F. Si es necesario, cubra con papel de aluminio durante los últimos 5 minutos de cocción para evitar que se dore demasiado. Retirar de la bandeja para hornear; Dejar enfriar sobre una rejilla. Si lo desea, sirva con mantequilla suave y conservas de albaricoque.