Pastel doble de chocolate
Ingredientes
Lista de ingredientes
- 3 huevos
- 2 tazas de harina para todo uso
- ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¾ cucharadita de levadura en polvo
- ¾ taza de mantequilla, ablandada
- 2 tazas de azúcar
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 ½ tazas de leche
- 3 onzas de chocolate oscuro o agridulce, rallado
- 1 receta de glaseado de queso crema de chocolate o glaseado de crema agria de vainilla (receta a continuación)
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Permita que los huevos reposen a temperatura ambiente 30 minutos. Mientras tanto, engrase tres moldes para pasteles redondos de 8x1-1 / 2 pulgadas. Alinee los fondos de las bandejas con papel pergamino. Engrase papel de pergamino y moldes de harina ligeramente; dejar de lado. En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y 1/2 cucharadita de sal; dejar de lado.
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Lista de verificación de instrucciones
Paso 2 Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón grande batir la mantequilla con una batidora eléctrica a fuego medio a alto durante 30 segundos. Poco a poco agregue azúcar, 1/4 taza a la vez, batiendo a fuego medio hasta que esté bien combinado. Raspe los lados del tazón; 2 minutos más Agregue los huevos uno a la vez, batiendo después de cada adición. Batir en vainilla. Alternativamente, agregue la mezcla de harina y la leche a la mezcla de mantequilla, batiendo a fuego lento después de cada adición solo hasta que se combinen. Batir en medio a alto 20 segundos más. Agregue el chocolate rallado. Divide la masa entre los moldes preparados.
Lista de verificación de instruccionesLista de verificación de instruccionesLista de verificación de instrucciones
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Paso 3
Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que un palillo de madera insertado cerca de los centros salga limpio. Enfriar pasteles en moldes sobre rejillas de alambre 10 minutos. Eliminar capas de sartenes. Deje enfriar a fondo en las rejillas.
Lista de verificación de instrucciones
Etapa 4 Escarcha con el glaseado deseado. Almacenar, cubierto, en el refrigerador. Rinde 16 porciones.
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Si no tiene tres sartenes de 8 pulgadas, mantenga refrigerado 1/3 de la masa mientras hornea las dos primeras capas.
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Para evitar las migas en su glaseado, cepille las capas de pastel con un cepillo de repostería. Después de apilar las capas de la torta, extienda los lados de la torta con una fina capa de glaseado. Dejar reposar varios minutos antes de glasear el pastel.
Información nutricional (doble pastel de chocolate)
Por porción: 605 calorías; 26 g de grasa total; 92 mg de colesterol; 334 mg de sodio. 92 g de carbohidratos; 4 g de fibra; 7 g de proteína;
Glaseado de queso crema y chocolate
Ingredientes
Lista de ingredientes
- ½ taza de mantequilla, ablandada
- 2 paquetes de 3 onzas de queso crema, ablandado
- 5 onzas de chocolate sin azúcar, derretido y enfriado
- 2 cucharaditas de vainilla
- 6 ½ tazas de azúcar en polvo
- ¼ taza de leche
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
En un tazón grande batir la mantequilla y el queso crema. Agregue chocolate sin endulzar y vainilla; batir hasta mezclar. Poco a poco agregue 3 tazas de azúcar en polvo y leche. Batir el azúcar en polvo restante para obtener una consistencia de extensión. Rinde 4 tazas.
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Glaseado de crema agria de vainilla
Ingredientes
Lista de ingredientes
- ¾ taza de mantequilla, ablandada
- ¾ taza de crema agria
- 1 ½ cucharaditas de vainilla
- 8 tazas de azúcar en polvo
- Suero de leche o leche