Ingredientes
Lista de ingredientes
- 6 tazas de caldo de pollo
- 4 tazas de puerros en rodajas
- 1 taza de champiñones frescos en rodajas
- 1 cucharadita de hierbas finas, trituradas
- ½ cucharadita de pimienta blanca
- ⅓ taza de harina para todo uso
- 1 ½ tazas de queso rallado rallado (6 onzas)
- 2 cucharadas de perejil fresco cortado
- 1 taza de crema batida
- Puerros en rodajas finas (opcional)
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
En una olla grande u horno holandés, combine 4 tazas de caldo de pollo, puerros, champiñones, finas hierbas y pimienta. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 10 a 15 minutos o hasta que los puerros estén tiernos. Enfriar un poco.
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Lista de verificación de instrucciones
Paso 2 Coloque un tercio de la mezcla de puerros en una licuadora o en un tazón de procesador de alimentos. Cubra y mezcle o procese hasta que quede suave. Repita con el resto de la mezcla de puerros. Regrese toda la mezcla de puerro suave al hervidor o al horno holandés; revuelva en 1 taza del caldo de pollo restante.
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Paso 3 Combina la 1 taza restante del caldo de pollo y la harina hasta que quede suave. Agregue la mezcla de caldo caliente junto con el queso rallado y el perejil. Cocine y revuelva hasta que esté ligeramente espeso y burbujeante y el queso se derrita. Agregue la crema batida; calentar a través.
Lista de verificación de instrucciones
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Etapa 4
Si lo desea, decore con puerros en rodajas adicionales. Rinde 8 porciones.