Ingredientes
Lista de ingredientes
- 3 libras de papas doradas Yukon (aproximadamente 9 medianas)
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- 5 rebanadas de tocino en rodajas gruesas, picadas
- 1 cebolla grande, en rodajas finas
- 2 dientes de ajo picados
- ⅓ taza de vino blanco seco
- 2 cucharaditas de tomillo fresco cortado
- ¼ taza de caldo de pollo
- ¼ taza de crema batida
- 2 rondas de 8 onzas de queso Brie
- Ramitas de tomillo fresco (opcional)
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase una fuente para gratinar de 2 cuartos o una fuente rectangular para hornear; dejar de lado. En un horno holandés cubierto, cocine las papas en suficiente agua con sal a fuego lento para cubrir por 25 minutos; desagüe. Enjuague con agua fría; drenar de nuevo. Rebane las papas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Espolvorear con sal y pimienta. Coloque la mitad de las papas en el fondo del plato preparado.
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Lista de verificación de instrucciones
Paso 2 Mientras tanto, en una sartén grande cocine el tocino a fuego medio durante 1 minuto. Agregue cebolla y ajo; cocina y revuelve por unos 5 minutos o hasta que el tocino esté crujiente y la cebolla esté tierna. Escurrir la grasa. Con cuidado agregue el vino a la mezcla de tocino. Cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que el vino esté casi evaporado. Agregue el tomillo cortado.
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Paso 3 Coloque la mezcla de tocino sobre las papas en un plato. Cubra con las papas restantes. Vierta el caldo y la crema sobre la mezcla de papa. Corte el brie en forma de rectángulo en rectángulos de 1/4-pulgada de grosor y póngalo sobre la mezcla de papa.
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Etapa 4
Hornee unos 40 minutos o hasta que las papas estén tiernas y el queso esté ligeramente dorado. Si lo desea, adorne con ramitas frescas de tomillo.