Ingredientes
Lista de ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 6 costillas de res (3 1/2 a 4 libras en total)
- ⅓ taza de jugo de manzana
- ¼ taza de salsa de soja
- 1 manzana para cocinar, sin corazón y rallada
- 2 cucharadas de azúcar morena empacada
- 2 cucharadas de ajo picado
- 2 cucharadas de semillas de sésamo, tostadas *
- Arroz cocido caliente
- Cebollas verdes en rodajas
- Kimchi (opcional)
Direcciones
Direcciones
-
Paso 1
Sin direcciones
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Tiempo de cocción rápido de 30 minutos.
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Paso 2
En un 6-qt. la olla a presión eléctrica calienta el aceite usando la configuración de salteado. Añadir costillas; cocine 5 minutos hasta que se dore. Giro; cocina de 3 a 5 minutos. Para una cocina de estufa, cocine directamente en la olla. En un tazón combine los siguientes cinco ingredientes (a través del ajo). Verter sobre las costillas. Bloquee la tapa en su lugar. Ponga una olla eléctrica a alta presión para cocinar 30 minutos. Para una cocina de estufa, aplique presión a fuego medio-alto. Cocinar 30 minutos. Retírelo del calor. o ambos modelos, deje reposar 15 minutos para liberar la presión de forma natural. Libere cualquier presión restante. Abra la tapa con cuidado. Retire las costillas de la cocina; descartar huesos. Reserve el líquido de cocción y cuele. Elimine la grasa del líquido reservado. Servir sobre costillas. Espolvorea con semillas de sésamo y cebollas verdes en rodajas. Sirva con arroz y kimchi, si lo desea.
Lista de verificación de instruccionesLista de verificación de instruccionesTiempo de cocción lento de 7 horas o 3 1/2 horas de cocción alta
- Paso 3 En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Añadir costillas; cocina por un lado 5 minutos o hasta que se dore. Giro; cocine de 3 a 5 minutos más. Transfiera a un 3 1 / 2- o 4-qt. olla de cocción lenta. En un tazón combine los siguientes cinco ingredientes (a través del ajo). Verter sobre las costillas. Cubra y cocine de 7 a 8 horas a temperatura baja o de 3 1/2 a 4 horas a temperatura alta. Retire las costillas de la cocina. Desechar huesos. Reserve el líquido de cocción y cuele. Elimine la grasa del líquido reservado. Servir sobre costillas. Espolvorea con semillas de sésamo y cebollas verdes en rodajas. Sirva con arroz y kimchi, si lo desea.
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Tostar las semillas de sésamo en una sartén seca a fuego medio de 3 a 5 minutos o hasta que estén ligeramente doradas, revolviendo ocasionalmente.
