Solomillo de ternera asado al horno
Ingredientes
Lista de ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 3 libras de lomo de res asado, cortado
- 1 ½ cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 receta de salsa de pimienta, rábano picante, salsa de inmersión mediterránea o salsa de soja y jengibre
- Ramitas de perejil fresco (opcional)
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
-
Paso 1
Precaliente el horno a 425 ° F. Cepille el aceite de oliva sobre la carne. Para frotar, en un tazón pequeño, mezcle la sal y la pimienta. Espolvorea la mezcla uniformemente sobre la carne; frotar con los dedos
Anuncio
Lista de verificación de instrucciones
Paso 2 Coloque el asado en una rejilla colocada en una asadera poco profunda. Inserte un termómetro para carne al horno en el centro del asado. Ase, sin tapar, durante 35 a 40 minutos o hasta que el termómetro de carne registre 135 ° F para medio raro. (Para el medio, asar durante 45 a 50 minutos o hasta que el termómetro de carne registre 150 ° F).
Lista de verificación de instruccionesLista de verificación de instruccionesLista de verificación de instrucciones
Paso 3 Transfiera la carne a una tabla de cortar. Cubra el asado con papel de aluminio; dejar reposar por 15 minutos. Rebane la carne a través del grano y colóquela en una fuente para servir. Servir con salsa (s). Si lo desea, adorne con ramitas frescas de perejil.
Salsa Mediterránea
Análisis nutricional por porción:: 305 calorías, 22 g de proteínas, 1 g de carbohidratos, 23 g de grasa total (7 g de grasa saturada), 91 mg de colesterol, 0 g de fibra, 0 g de azúcar total, 2% de vitamina A, 3% de vitamina C, 450 mg de sodio, 3% de calcio, 10% de hierro Intercambios: 3 carnes de grasa media, 1.5 grasas Elección de carbohidratos: 0
Salsa de pimienta y rábano picante
Análisis nutricional por porción: 300 calorías, 22 g de proteína, 1 g de carbohidratos, 22 g de grasa total (9 g de grasa saturada), 101 mg de colesterol, 0 g de fibra, 1 g de azúcar total. 3% de vitamina A, 2% de vitamina C, 324 mg de sodio, 5% de calcio, 9% de hierro Intercambios: 3 carnes de grasa media, 1.5 grasas Elección de carbohidratos: 0
Salsa de Soja y Jengibre
Análisis nutricional por porción: 306 calorías, 23 g de proteína, 3 g de carbohidratos, 22 g de grasa total (7 g de grasa saturada), 91 mg de colesterol, 0 g de fibra, 2 g de azúcar total, 0% de vitamina A, 3% de vitamina C, 668 mg de sodio, 3% de calcio, 9% de hierro Intercambios: 3 carnes de grasa media, 1.5 grasas Elección de carbohidratos: 0
Para avanzar:
Prepare salsa (s). Cubra y enfríe por hasta 24 horas. Antes de servir la salsa para batir.
Información nutricional (lomo de res asado al horno)
Por porción: 261 calorías; 19 g de grasa total; 7 g de grasa saturada; 1 g de grasa poliinsaturada; 8 g de grasa monoinsaturada; 91 mg de colesterol; 293 mg de sodio. 269 mg de potasio; 0 g de carbohidratos; 0 g de fibra; 0 g de azúcar; 22 g de proteína; 0 g de ácido graso trans; 1 UI de vitamina a; 0 mg de vitamina c; 0 mg de tiamina; 0 mg de riboflavina; 5 mg de equivalentes de niacina; 0 mg de vitamina b6; 12 mcg de folato; 1 mcg de vitamina b12; 26 mg de calcio; 2 mg de hierro;
Salsa Mediterránea
Ingredientes
Lista de ingredientes
- ¼ taza de vinagre de champán
- ¼ taza de estragón fresco finamente cortado
- 2 cucharadas de chalota finamente picada (1 mediana)
- 2 cucharadas de alcaparras picadas
- 2 cucharaditas de mostaza estilo Dijon
- ½ cucharadita de sal
- ¼ taza de aceite de oliva
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
-
Paso 1
En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, el estragón, la chalota, las alcaparras, la mostaza y la sal. Batir gradualmente en aceite.
Anuncio
Salsa de pimienta y rábano picante
Ingredientes
Lista de ingredientes
- 1 paquete de 8 onzas de crema agria
- 3 cucharadas de rábano picante preparado
- 1 cucharada de cebollino fresco cortado
- 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra molida gruesa
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
-
Paso 1
En un tazón pequeño, mezcle la crema agria, el rábano picante, el cebollino, el vinagre de vino y los granos de pimienta. Cubra y enfríe al menos 1 hora antes de servir.
Anuncio
Salsa de Soja y Jengibre
Ingredientes
Lista de ingredientes
- ½ taza de salsa de soja reducida en sodio
- ¼ taza de jugo de lima
- 2 cucharadas de cebolla verde en rodajas finas (1)
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 2 cucharaditas de salsa de chile dulce asiático
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de aceite de canola
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
-
Paso 1
En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soya, el jugo de lima, la cebolla verde, el jengibre, la salsa de chile y el ajo. Poco a poco agregue aceite de sésamo y aceite de canola.
Anuncio