Ingredientes
Lista de ingredientes
- 8 conchas de manicotti
- Revestimiento antiadherente en spray
- ½ taza de champiñones frescos picados
- ½ taza de cebolla finamente picada
- 1 cucharada de perejil fresco cortado
- 1 cucharadita de condimento italiano seco, triturado
- ⅛ cucharadita de pimentón
- 10 onzas de tofu (requesón fresco), escurrido
- 1 clara de huevo ligeramente batida
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 ¼ tazas de leche descremada
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- ⅛ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta
- ½ taza de queso cheddar rallado bajo en grasa (2 onzas)
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Cocine las conchas de pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Enjuague en agua fría; desagüe.
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Lista de verificación de instrucciones
Paso 2 Rocíe una sartén mediana con recubrimiento antiadherente en aerosol. Agregue los champiñones y la cebolla; cocine hasta que estén tiernos. Agregue el perejil, el condimento italiano y el pimentón. Enfriar un poco.
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Paso 3 Tritura el tofu en un tazón. Agregue la clara de huevo, el queso parmesano y la mezcla de champiñones y cebolla. Rellene cada caparazón de manicotti con aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de tofu. Arregle las conchas rellenas en una fuente para hornear de 12x7-1 / 2x2 pulgadas.
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Etapa 4
Para la salsa, en una cacerola mediana combine la leche, la harina, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Vierta la salsa sobre la pasta en una fuente para horno.
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