Ingredientes
Lista de ingredientes
- ½ taza de azúcar morena
- ⅓ taza de aceite de canola
- 2 cucharadas de mantequilla, suavizada
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- ¼ cucharadita de sal
- ¾ taza de harina de trigo integral
- ½ taza de harina para todo uso
- ½ taza de zanahoria o calabacín finamente rallada
- ¾ taza de avena enrollada regular
- ⅓ taza de arándanos secos o pasas
- ⅓ taza de nueces picadas
- 4 onzas de yogur natural (opcional)
- 2 cucharadas de miel (opcional)
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra dos hojas de galletas con papel pergamino. En un tazón grande, bata el azúcar morena, el aceite de canola y la mantequilla con una batidora a temperatura media durante 30 segundos. Batir los siguientes cinco ingredientes (a través de la sal). Batir tanto las harinas como la zanahoria. Agregue avena, arándanos y nueces.
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- Paso 2 Saca unas 3 cucharadas. masa en montículos en bandejas de galletas preparadas. Hornee de 12 a 14 minutos o hasta que los fondos estén dorados. Deje enfriar en las bandejas para galletas 2 minutos. Eliminar; enfriar en bastidores de alambre.
- Paso 3 En un tazón pequeño combine el yogur y la miel. Cuando las galletas se hayan enfriado, rocíe con glaseado de yogur, si lo desea.
Almacenar
Coloque las galletas entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacene en el refrigerador hasta 3 días o congele hasta 3 meses.